Sonnentor Bio Piment ganz 180 g, Gastrodose klein

Piment ist ein echter Alleskönner in der Küche. Sein süsslich-scharfer Geschmack erinnert an eine harmonische Mischung aus Nelken, Zimt, Muskat und Pfeffer – ein Gewürz, das man kaum beschreiben kann, ohne vier andere zu nennen.

Warum er Allgewürz heisst

Genau deshalb trägt Piment im Deutschen den Namen Allgewürz und im Englischen Allspice: Wer ihn zum ersten Mal riecht, glaubt an eine Mischung. Tatsächlich handelt es sich um die getrocknete, unreif geerntete Beere eines Baums aus der Karibik – ein einziges Gewürz, das mehrere Aromen in sich vereint.

Ganz mitkochen, dann entfernen

Besonders in Schmorgerichten, Marinaden oder Gebäck entfaltet Piment sein volles Aroma, wenn die ganzen Körner beim Kochen mitziehen dürfen. Anschliessend lassen sie sich einfach wieder entfernen und hinterlassen ein fein abgestimmtes Geschmackserlebnis. Wer sie mahlen möchte, tut das kurz vor dem Gebrauch – gemahlener Piment verliert schnell.

Von der Karibik bis zum Rotkohl

Piment verleiht Speisen eine warme, leicht pikante Note, die in der orientalischen und karibischen Küche ebenso ihren Platz findet wie in traditionellen Gerichten. Er steckt in jamaikanischer Jerk-Würze, in eingelegtem Gemüse, in Sauerbraten und Rotkohl, in Wurstwaren und in Lebkuchen. Die Gastrodose ist die Menge für Küchen, in denen regelmässig eingelegt oder geschmort wird – die Ware ist frei von künstlichen Aromen und Konservierungsstoffen.