Sonnentor Bio Paprika edelsüß gemahlen

Paprikapulver, das nach Paprika schmeckt und nicht nach Feuer: Das Bio Paprikapulver edelsüß von Sonnentor bringt Fruchtigkeit und Farbe in Gulasch, Risotto und Rüebli-Gemüse. Es besteht aus Paprika aus kontrolliert biologischem Anbau, mehr nicht.

Edelsüss gemahlen: Kerne und Scheidewände bleiben draussen

Bei edelsüssem Paprikapulver werden vor dem Mahlen Kerne und Scheidewände entfernt, denn dort sitzt die Schärfe. Das Fruchtfleisch liefert Süsse, Farbe und Aroma. Der Geschmack ist fruchtig-süss, leicht herb und mild pikant. Der Paprika stammt aus wechselnden Anbauländern, eine feste Anbauregion nennt der Hersteller nicht.

In der Pfanne und am kalten Buffet

Paprikapulver mag keine hohe Hitze. Wer es in heissem Fett anröstet, erlebt, wie es nach wenigen Sekunden bitter wird. Besser: Pfanne kurz vom Herd ziehen, das Pulver einrühren, mit Brühe oder Wasser ablöschen. In Dips, Quark oder auf dem Brot mit Frischkäse reicht eine Prise zum Bestreuen.

Das Rot verblasst bei Licht. Darum kommt das Gewürz in eine dunkle, luftdichte Dose.

Ein Gewürz, eine Zutat

Wir bei greenist schätzen an Sonnentor, dass auf der Dose nur steht, was drin ist: Paprika. Kein Zusatz, kein Aroma.