Sonnentor Bio Majoran geschnitten

Majoran geschnitten von Sonnentor, getrocknet und im grossen Gebinde: Das Kraut für Kartoffelsuppe, Eintöpfe und Braten. Es hat nur eine Zutat, ist vegan und ohne Zusatz von Kochsalz.

Süsser und weicher als Oregano

Majoran und Oregano gehören zur selben Verwandtschaft, im Topf verhalten sie sich aber verschieden. Majoran bringt Süsse und eine kühle, fast mentholige Note, Oregano ist herber. Wer in einem Rezept tauscht, ändert den Geschmack des ganzen Gerichts.

Wann der Majoran in den Topf kommt

Sein ätherisches Öl geht beim langen Kochen verloren. Darum kommt er in Suppen und Eintöpfen erst kurz vor Schluss dazu. Anders in Hackfleischmassen oder Bratenteig: Dort schützt ihn das Fett, und er kann von Anfang an mitgehen.

Herkunft und Lagerung

Sonnentor führt die Familie Neuner in Österreich als Anbaupartnerin, bei Engpässen kann die Rohware aber von einem anderen Hof stammen. Das Kraut ist biologisch kontrolliert. Bei greenist bieten wir das grosse Gebinde für Haushalte und Küchen an, die viel kochen. Für den Herd lohnt sich eine kleine Streudose, der Rest bleibt luftdicht, dunkel und kühl.

Nährwerte je 100 g

Je 100 g enthält der getrocknete Majoran 261 kcal, 16,8 g Eiweiss und 39,9 g Ballaststoffe. Verwendet wird er in Prisen, die Zahlen beschreiben nur das getrocknete Kraut.