Salus Bio Wermutkraut Tee, 75 g lose

Ein halber Teelöffel auf eine Tasse – bei kaum einem anderen Tee ist die Dosierung so klein.

Eine Zutat

Wermutkraut aus ökologischem Landbau, in der Fachsprache Absinthii herba. Loser Tee, kein Filterbeutel; von Natur aus glutenfrei und ohne Süssungsmittel.

Warum so wenig genügt

Der Hersteller gibt einen halben Teelöffel, also etwa 0,4 g, auf eine Tasse von 250 ml an – ein Fünftel dessen, was bei anderen Kräutertees üblich ist. Grund ist der Bitterstoffgehalt: Absinthin und Anabsinthin sind auch in kleinsten Mengen deutlich wahrnehmbar. Für einen weniger bitteren Tee verkürzt man die Ziehzeit.

Die Pflanze

Artemisia absinthium ist ein mehrjähriger Korbblütler aus dem Mittelmeerraum mit silbrig behaarten Blättern und herb-würzigem Duft. Neben Bitterstoffen enthält das Kraut ätherische Öle und Flavonoide. Sekundäre Pflanzenstoffe tragen unter anderem zu Geruch, Geschmack und Farbe vieler Lebensmittel bei.

Wermut in der Getränkegeschichte

Der Wermutwein trägt die Pflanze im Namen, und über das französische vermouth und das englische wormwood lässt sich derselbe Ursprung zurückverfolgen. Auch der Absinth verdankt ihr seinen Namen. Wermut wird traditionell zur Unterstützung der Verdauung und des Appetits geschätzt; diese Aussage ist europarechtlich noch nicht abschliessend bewertet.

Zubereitung

Einen halben Teelöffel in einer Tasse mit 250 ml sprudelnd kochendem Wasser übergiessen, fünf bis zehn Minuten ziehen lassen und abseihen. Nicht mehr als drei Tassen täglich.

Hersteller

Wir bei greenist mögen an diesem Tee, dass die Dosierung so genau angegeben ist – bei einem Bitterkraut ist das die entscheidende Information. Hersteller ist die Salus Haus GmbH & Co. KG in Bruckmühl in Oberbayern.