Salus Bio Viel Glück Tee, 15 Teebeutel

Ein Tee, der als Nachricht gedacht ist: Die Serie Teegrüsse von Salus verpackt gute Wünsche in Filterbeutel. Was in der Tasse landet, ist eine Kräuterteemischung mit Zitrusrichtung und einer deutlichen Süsse, die nicht aus Zucker stammt.

Sechs Zutaten, alle bio

Enthalten sind Lemongras, Nanaminze, natürliches Erdbeeraroma, Erdbeeren mit 5 %, Süssholzwurzel und süsse Brombeerblätter – sämtlich aus ökologischem Landbau. Lebensmittelrechtlich ist das ein aromatisierter Kräutertee. Teein enthält er nicht, denn keine der Zutaten stammt von der Teepflanze.

Lemongras: ein Gras, das nach Zitrone riecht

Cymbopogon citratus ist ein tropisches Süssgras und damit botanisch mit Weizen und Bambus verwandt, nicht mit Zitrusfrüchten. Der Zitrusgeruch stammt vom ätherischen Öl, dessen Hauptbestandteil Citral ist – dieselbe Verbindung, die auch Zitronenschalen ihren Duft gibt. In Thailand und Vietnam ist Lemongras Küchenkraut, in Europa vor allem Teekraut.

Nanaminze und süsse Brombeerblätter

Die Nanaminze ist die Minze des marokkanischen Minztees: eine Form der Grünen Minze (Mentha spicata), mild und ohne die scharfe Mentholspitze der Pfefferminze. Die als „süss" bezeichneten Brombeerblätter stammen von dornenlosen, milden Brombeersorten; ihre Blätter geben dem Aufguss Körper und eine leicht herbe Grundnote, wie sie auch in Kräutertee-Klassikern zu finden ist.

Süssholz: 50-mal süsser als Zucker

Die Wurzel von Glycyrrhiza glabra enthält Glycyrrhizin, eine Verbindung, deren Süsskraft ein Vielfaches der von Haushaltszucker beträgt – Grössenordnung fünfzigfach. Sie ist der Rohstoff für Lakritz und macht hier den Unterschied zwischen einem sauren und einem runden Aufguss. Zusammen mit dem Erdbeeranteil ergibt das eine Mischung, die ohne Zuckerzusatz süsslich schmeckt.

Bruckmühl seit 1916

Die Filterbeutel stecken in einem Umbeutel, der die flüchtigen Aromastoffe schützt. Hersteller ist die Salus Haus GmbH & Co. KG in Bruckmühl in Oberbayern, ein Betrieb, der seit 1916 Tees und Kräuterzubereitungen herstellt. Dass ein Tee seine Botanik offenlegt, statt sich hinter einem Fantasienamen zu verstecken, ist für uns bei greenist ein Argument – auch wenn der Name hier ein Gruss ist.