Salus Bio Kurkuma Tee mit Ingwer und Zimt, 15 Beutel

48 Prozent Kurkuma – das ist fast die Hälfte des Beutelinhalts und der Grund, warum dieser Tee tief orangegelb aufgiesst statt blass zu bleiben. Der Bio Kurkuma Tee mit Ingwer und Zimt von Salus ist ein Gewürztee, dessen Zutatenwahl sich an der ayurvedischen Ernährungslehre orientiert.

Neun Zutaten mit klarer Rangfolge

Kurkuma stellt 48 Prozent, Ingwer 10 Prozent, Zimt 9,5 Prozent. Danach folgen süsse Fenchelfrüchte, Kardamom, schwarzer Assam-Tee, Süssholzwurzel, Gewürznelken und schwarzer Pfeffer. Genau diese Kombination – Kurkuma mit Pfeffer und einer Fettquelle – ist die überlieferte Zubereitung der indischen Küche; wer den Tee mit Milch oder Pflanzenmilch aufgiesst, hat die klassische Goldene Milch. Der schwarze Assam-Tee ist der einzige Posten, der Koffein mitbringt, und er steht so weit hinten, dass davon wenig ankommt.

Wie er schmeckt

Würzig-erdig nach Kurkuma, mit einer klaren Ingwerschärfe im Abgang und der wärmenden Zimtnote dazwischen. Die Süssholzwurzel bringt eine Süsse, für die kein Zucker nötig ist, Nelken und Kardamom setzen die dunklen Gewürztöne. Kurkuma wird traditionell zur Unterstützung von Gelenkfunktion und Verdauung geschätzt, Ingwer und Zimt traditionell zur Unterstützung der Verdauung.

Zubereitung: 200 ml, sieben bis zehn Minuten

Einen Filterbeutel mit 200 ml sprudelnd kochendem Wasser übergiessen und sieben bis zehn Minuten ziehen lassen. Die lange Zeit ist bei Wurzeln und Rinden nötig: Kurkuma und Ingwer geben ihre Farbe und Schärfe deutlich langsamer ab als Blätter. Für Goldene Milch den fertigen Aufguss mit warmer Milch oder Pflanzenmilch aufgiessen.

Warum wir diesen Tee ausgewählt haben

Weil bei den drei Hauptzutaten die Prozentangaben dastehen und 48 Prozent Kurkuma eine Ansage sind – viele Kurkuma-Tees kommen mit einem Bruchteil davon aus und gleichen den Rest mit Aroma aus. Alle neun Zutaten sind Bio, und jeder Filterbeutel steckt in einem eigenen Umbeutel, der die flüchtigen Inhaltsstoffe schützt. Solche Tees suchen wir mit Sorgfalt für unser Sortiment aus. Vegan, glutenfrei und laktosefrei ist er ebenfalls.

Salus aus Bruckmühl: seit 1916

Hinter dem Tee steht das Salus Haus Dr. med. Otto Greither Nachf. in Bruckmühl in Oberbayern. Eine feste Anbauregion weist Salus nicht aus.