Rapunzel Bio Samba Schoko-Kugeln

Wer Haselnusscreme mag, findet in den Bio Samba Schoko-Kugeln von Rapunzel ihre runde Form: Aussen eine knackige Schale aus Vollmilchschokolade, innen eine weiche Füllung mit dem bekannten Samba-Geschmack.

Gefüllte Bio Schokokugeln: Schokolade und Haselnusscreme zu gleichen Teilen

Die eine Hälfte jeder Kugel ist Milchschokolade mit mindestens 42 % Kakao, die andere eine Haselnusscreme. Die Schokolade enthält Kakaobutter, Kakaomasse, Vollmilchpulver und Bourbon-Vanille. Als Süssungsmittel dient Rapadura, der Vollrohrzucker aus dem Hause Rapunzel – in der Schale wie in der Füllung. Die Creme besteht zu 15 % aus Haselnüssen, dazu kommen Kakao, Kokosöl und weiteres Vollmilchpulver. Sämtliche Zutaten sind Bio-Qualität. Da ihre Herkunft von Ernte zu Ernte wechselt, gibt es keine feste Anbauregion.

Walzen, Conchieren, Füllen: so werden die Schokokugeln hergestellt

Zuerst vermischt Rapunzel die Zutaten, danach geht die Masse über die Walzen. Beim Conchieren wird sie lange gerührt, bis sie fein und geschmeidig ist. Nach dem Temperieren formt der Hersteller die Kugeln, füllt sie, lässt sie auskühlen und verpackt sie.

Fest aussen, weich innen – mehr braucht es nicht.

Schokokugeln für den Kaffee zwischendurch und zum Verschenken

Gut geeignet sind sie für die Kaffeepause, für eine Schale auf dem Tisch oder als kleines Geschenk. Rapunzel Naturkost produziert im Allgäu seit 1974 Bio-Lebensmittel, und die Marke Samba zählt zu den bekanntesten. Uns gefällt, dass die Süsse aus Vollrohrzucker stammt und keine Aromen im Spiel sind. Mit dem Vollmilchpulver sind die Kugeln vegetarisch, aber nicht vegan.