Rapunzel Bio OXYGUARD® Omega 3-6-9

Kräuterquark, frische Pellkartoffeln, ein Löffel dieses Öls darüber: So kennt man die Mischung aus Lein-, Hanf- und Kürbiskernöl am besten. Sie stammt aus der Ölmühle von Rapunzel im Allgäu und ist ausdrücklich für kalte Gerichte gedacht.

Bio Omega 3-6-9 Öl: drei native Öle in einer Flasche

40 Teile Leinöl, 30 Teile Hanföl und 30 Teile Kürbiskernöl, alle nativ und aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Zahlen im Namen verweisen auf die Fettsäurefamilien, die Rapunzel den Ölen zuordnet: Omega-3 beim Leinöl, Omega-6 mit Gamma-Linolensäure beim Hanföl, Omega-9 in Form von Ölsäure beim Kürbiskernöl. Im Geschmack zeigt sich das als nussig und leicht herb, vom Kürbiskernöl sanft abgerundet. Die Saaten stammen je nach Ernte aus wechselnden Herkunftsländern, eine feste Anbauregion gibt es nicht.

Schutz vor Licht, Luft und Wärme: das OXYGUARD-Verfahren

Lein- und Hanföl enthalten empfindliche Fettsäuren. Darum presst Rapunzel nach einem eigenen Verfahren, das seit 1997 im Einsatz ist: kleine Pressen, niedriger Druck, Temperaturen unter 40 Grad. Gefiltert wird nur durch den Presskuchen, abgefüllt wird sofort, und die Flasche aus dunklem Glas steckt im lichtdichten Karton.

Zum Braten ist das Öl nicht gedacht.

Ölmischung für Salatsauce, Müesli und Smoothies

Ob in der Salatsauce mit Apfelessig und Senf, im Birchermüesli, im Smoothie oder im Dip: Das Öl kommt am Schluss dazu. Hitze bekommt den mehrfach ungesättigten Fettsäuren nicht. Bei greenist schätzen wir an dieser Flasche, dass das Verfahren vom Pressen bis zum Karton konsequent durchgezogen wird.