Rapunzel Bio Nirwana Vegan Schokolade mit Praliné-Füllung, 100g

Eine Tafel, die man nicht als Kompromiss schmeckt: Die Bio Nirwana Vegan Schokolade von Rapunzel verbindet eine Kuvertüre mit mindestens 40 Prozent Kakao mit einer weichen Haselnuss-Praliné-Füllung. Milchpulver braucht sie dafür nicht.

Vegane Schokolade aus Schweizer Herstellung

Rapunzel lässt die Nirwana-Tafeln nach Schweizer Herstellertradition fertigen. Die Zutaten werden gemischt, auf Walzen fein zerkleinert und lange conchiert: In warmen Trögen wird die Masse stundenlang bewegt und belüftet, bis sich die Kakaoaromen entfaltet haben und die Schokolade so fein ist, dass sie auf der Zunge ohne jede Körnigkeit zergeht. Erst dann wird sie temperiert, geformt und gefüllt.

Praliné-Füllung mit 21 Prozent Haselnüssen

Die Haselnüsse – 21 Prozent der ganzen Tafel – bestimmen den Geschmack der Füllung. Statt Milchpulver sorgt Reissiruppulver für die cremige Textur, Meersalz hebt das Nussige hervor, Bourbon-Vanille gibt Wärme. Gesüsst wird mit Rapadura-Vollrohrzucker und Cristallino-Rohrzucker; der Vollrohrzucker bringt eine leicht karamellige Note, die gut zur Haselnuss passt. Sämtliche Zutaten sind biologisch angebaut, ein Teil davon fair gehandelt.

Wir haben die Tafel mit Sorgfalt ausgewählt, weil sie ohne künstliche Aromen zeigt, wie zart eine pflanzliche Schokolade schmelzen kann.

Schokolade ohne Milch – für wen?

Für alle, die auf tierische Zutaten verzichten, und für alle, die einfach eine gute Praliné-Tafel zum Kaffee möchten. Die Rezeptur ist vegan; Spuren von Milch können produktionsbedingt enthalten sein. Kühl und trocken gelagert bleibt die Füllung schön cremig.