Rapunzel Bio Mandel-Tonka-Creme

Vanille, Rum, Bittermandel und ein Hauch Zimt: So beschreibt Rapunzel das Aroma der Tonkabohne, und genau das steckt in der Bio Mandel-Tonka-Creme. Der süsse Aufstrich verbindet 22 % frisch geröstete Mandeln mit Milch, Bourbon-Vanille und Tonka.

Tonkabohne in der Mandelcreme

Die Tonkabohne ist der Samenkern eines tropischen Baums aus Südamerika. In der Patisserie ist sie ein beliebtes Gewürz für Desserts. Rapunzel röstet die Mandeln schonend, vermahlt sie röstfrisch im eigenen Haus und verarbeitet sie mit 24 % Magermilchpulver, Cristallino-Rohrzucker, Sonnenblumenöl, Bourbon-Vanille und Tonkabohne zu einer zart schmelzenden Creme. Aromen gibt es keine.

Für Zopf, Waffeln und Desserts

Auf dem Sonntagszopf, in warmen Waffeln, als Füllung für Gipfeli oder Guetzli, eingerührt in Joghurt oder Griessbrei – die Tonkanote macht aus einfachen Süssspeisen etwas Besonderes. Bei Zimmertemperatur ist die Creme weich, im Kühlschrank fest.

Offen gesagt: Sie enthält Bio-Palmöl für die Streichfähigkeit und Magermilchpulver, ist also nicht vegan. Weil das Palmöl aus biologischem Anbau stammt, führen wir sie gern. Rapunzel ist seit 1974 ein Familienunternehmen im Allgäu.