Rapunzel Bio Erdnussmus fein

Fein, glatt und ganz ohne Beigaben: Rapunzels Bio-Erdnussmus ist eine Paste aus gerösteten Erdnüssen, mehr nicht. Wer Erdnussbutter ohne Salz und Süsse sucht, findet hier die schlichteste Form.

Vom Rösten zum seidigen Mus

Zuerst röstet Rapunzel die Nüsse, dann werden sie gemahlen, bis die Masse geschmeidig ist. Das Röstaroma bleibt der Hauptdarsteller, kräftig und leicht süsslich. Erdnussbutter nennen es viele, die Bezeichnung auf dem Etikett lautet Erdnussmus. Kein Zusatz hält das Öl zurück, es setzt sich darum an der Oberfläche ab; kurz mit dem Löffel verrühren genügt.

Handwerk aus dem Allgäu

Das Unternehmen mit Sitz in Legau stellt seit 1974 eigenes Nussmus her. Nussmus war laut Rapunzel von Anfang an im Angebot, ursprünglich von Hand abgefüllt, heute auf modernen Anlagen. Aus welchem Land die Bio-Erdnüsse kommen, hängt von der Ernte ab; eine feste Anbauregion nennt der Hersteller nicht.

Zum Frühstück, zwischendurch und im Topf

Dünn aufs Brot gestrichen mit Bananenscheiben, in einen Birchermüesli-Becher gerührt, als Basis einer Sauce zu Nudeln mit Gemüse oder als Zutat für Guetzli und Brownies. Je 100 g liefert das Mus 26,3 g Eiweiss und 7,1 g Nahrungsfasern, dazu 178 mg Magnesium, was 47 % des Referenzwerts entspricht.