Rapunzel Bio Emmer-Spirelli Vollkorn aus Italien, 500 g

Spiralen mit Biss: Die Bio Emmer-Spirelli Vollkorn von Rapunzel bestehen aus italienischem Emmervollkorngriess und Quellwasser. In ihren Windungen hält sich jede Sauce.

Spirelli für Teigwarensalat und Gratin

Stückige Saucen mit Brokkoli, Linsen oder Kürbis passen gut zur Spiralform. Kalt im Teigwarensalat mit Rucola und getrockneten Tomaten behalten die Spirelli auch am nächsten Tag ihren Biss. Im Ofen mit Gemüse und Käse überbacken, entsteht ein Gratin, das nicht matschig wird. Gekocht wird in reichlich Salzwasser, etwa einem Liter je 100 g.

Urgetreide Emmer, langsam getrocknet

Emmer (Triticum dicoccum), auch Sommerdinkel genannt, ist eine der ältesten Weizenformen und in Italien als Farro bekannt. Sein festes Korn macht die Teigwaren formstabil. Verarbeitet werden 90 % des Korns und der ganze Keimling. Nach dem Pressen trocknen die Spirelli 24 Stunden bei höchstens 60 °C. Mit 11,5 g Eiweiss und 5,8 g Ballaststoffen je 100 g sind sie eine Proteinquelle und eine Ballaststoffquelle.

Wir führen die Emmer-Spirelli bei greenist, weil sie aus einer einzigen Zutat bestehen und vegan sind. Vertrieben werden sie vom Familienunternehmen Rapunzel, gegründet 1974.