Rapunzel Bio Dinkel-Porridge Hildegard mit Apfel & Himbeere, 500 g

Ein warmer Dinkelbrei, der ohne Pfanne auskommt: Das Bio Porridge Hildegard Dinkel von Rapunzel wird einfach mit heisser Flüssigkeit übergossen. Apfel, Himbeere, Galgant und Bourbon-Vanille geben ihm Frucht und eine milde Würze, zugesetzter Zucker ist keiner drin.

Porridge mit Dinkel, Apfel und Galgant

Dinkelvollkornflocken und -mehl bilden mit 68 % die Basis. Die Flocken geben Biss, das Mehl macht den Brei cremig. Getrocknete Äpfel (17 %) sorgen für fruchtige Süsse, Himbeerstücke für feine Säure. Haferkleie- und Leinmehl binden zusätzlich. Galgant, eine Wurzel aus der Familie der Ingwergewächse, bringt eine sanfte Wärme, die an Ingwer erinnert, aber weniger scharf ist. Gemischt wird alles bei Rapunzel in Legau im Allgäu, aus Bio-Rohstoffen verschiedener Herkunftsländer.

Eine Frühstücksidee von Hildegard von Bingen

Die Äbtissin Hildegard von Bingen empfahl im 12. Jahrhundert eine warme Dinkelspeise zum Frühstück, Apfel und Galgant gehören traditionell zu ihrer Küche. Für die Zubereitung gibst du eine Portion in die Schale, übergiesst sie mit heissem Wasser, Milch oder Pflanzendrink und lässt sie ein paar Minuten quellen. Frische Apfelschnitze, Mandelmus oder etwas Zimt passen gut dazu.

Mit 11,9 g Ballaststoffen und 12,4 g Eiweiss je 100 g ist das Porridge ballaststoffreich und eine Proteinquelle. Wir führen das Porridge bei greenist, weil es ohne Zuckerzusatz (enthält von Natur aus Zucker) und ohne Aromen auskommt und vegan ist.