Rapunzel Bio Datteln Deglet Nour, entsteint

Wer Dattelkonfekt macht, kennt die Fummelei mit dem Stein. Bei den Bio Datteln Deglet Nour von Rapunzel ist sie erledigt: Die Früchte werden in Tunesien von Hand entsteint und kommen als ganze, saftige Datteln zu dir.

Bio Datteln entsteint: Sorte Deglet Nour

Deglet Nour gilt unter Dattelfreunden als besonders edle Sorte. Die Früchte sind golden bis bernsteinfarben, das Fruchtfleisch ist saftig und fest, der Geschmack süss-fruchtig mit Honig und Karamell. Im Beutel liegt nur diese eine Zutat, Datteln aus kontrolliert biologischem Anbau, und die Süsse kommt allein von der Frucht.

Aus der Oase Douz: ein Familienbetrieb am Rand der Sahara

Seit 2003 bezieht Rapunzel Datteln von CCF, einem Betrieb der Familie Chibani in Douz, Zentraltunesien. Anbau, Verarbeitung und Export bleiben in der Familie. Die Palmen werden mit Kompost aus Schafmist gedüngt, geerntet wird im September und Oktober von Hand. Danach folgen Sortieren, Waschen, Dämpfen mit Wasserdampf, Trocknen und das Entsteinen von Hand. Seit 2012 gilt für CCF das Programm HAND IN HAND für fairen Handel, mit festangestellten Mitarbeiterinnen und einer Kantine, die dank des Bonus vergrössert wird.

Datteln für Konfekt, Riegel und Gebäck

Gehackt kommen die Datteln in Birchermüesli und Früchtebrot, püriert in Riegel und Brownies. Mit Mandelmus gefüllt sind sie ein rasches Konfekt für den Besuch.