dennree Bio Aprikosen getrocknet weich

Wer getrocknete Aprikosen in Bio-Qualität kauft, bekommt keine leuchtend orangen Früchte, sondern dunkle, weiche. Das ist kein Mangel, sondern ein Zeichen dafür, dass sie nicht geschwefelt wurden. Die dennree Aprikosen sind ganz, entsteint (vereinzelt kann ein Steinrest zurückbleiben) und mit einem Hauch Rapsöl überzogen.

Dörraprikosen ohne Schwefel: dunkler und aromatischer

Schwefeldioxid macht Trockenfrüchte hell und haltbar im Aussehen. Bei Bio-Ware ist das nicht vorgesehen, die Aprikose dunkelt beim Trocknen nach. Dafür schmeckt sie nach eingekochter Frucht statt nach frischer Säure, und die Konsistenz ist weich und leicht zäh. Probier sie neben einer orangen Aprikose, der Vergleich überzeugt viele sofort.

Was ausser der Frucht dazukommt

Neben den Aprikosen enthält das Produkt Bio-Rapsöl in kleiner Menge; es verhindert, dass die Früchte aneinander kleben. Zucker oder Aromen werden nicht zugesetzt. Der Fruchtzucker macht rund 45 Gramm je 100 Gramm aus und kommt aus der Aprikose selbst. Palmöl und Soja fehlen, vegan und laktosefrei sind die Früchte ebenfalls.

Aus der Türkei und aus Usbekistan

Geerntet wird in der Türkei und in Usbekistan. Rund um Malatya in Ostanatolien liegt das grösste Anbaugebiet für Trockenaprikosen weltweit.

Zum Snacken, Backen und Schmoren

Gehackt im Birchermüesli, im Zopfteig, im Früchtebrot oder im Couscous-Salat. Im Tajine mit Lamm geben sie die süsse Note. Gefüllt mit Frischkäse oder einer Mandel werden sie zum Apéro-Häppchen. Die Marke dennree gehört zur dennree GmbH in Töpen, Oberfranken.