Rapunzel Bio Amaranth gepufft, 150 g

Winzig, luftig und leicht geröstet: Bio Amaranth gepufft von Rapunzel bringt Knusper ins Birchermüesli, in den Joghurt und in selbstgemachte Riegel, ohne zugesetzten Zucker (enthält von Natur aus Zucker).

Amaranth gepufft im Zmorge und in Riegeln

Über Joghurt mit Beeren gestreut oder unter das Müesli gemischt, sorgt der Amaranth sofort für Biss. Mit geschmolzener Schokolade oder Nussmus gebunden, entstehen Riegel und kleine Pralinen ohne Backofen. Auch in Guetzli, Brotteig oder als knusprige Panade für Bratlinge macht er sich gut.

Pseudogetreide der Azteken und Inka

Amaranth ist ein Pseudogetreide, dessen winzige Samen schon Azteken und Inka als Grundnahrungsmittel dienten. Für diese Variante werden die Körner gereinigt und kurz erhitzt, dabei poppen sie auf wie Popcorn im Miniaturformat. Rapunzel bezieht den Amaranth aus Indien und packt ihn im eigenen Haus ab, aus kontrolliert biologischem Anbau.

Je 100 g enthält er 16,4 g Eiweiss und 8,6 g Ballaststoffe, ist also eine Proteinquelle, ballaststoffreich und zuckerarm. Zucker wird keiner zugesetzt. Wir haben den Amaranth bei greenist ausgewählt, weil er aus einer einzigen Zutat besteht und vegan ist.