Pichler Bio Kalbsfond, 350ml

Wer eine Sauce nicht aus dem Würfel anrühren möchte, greift zu diesem Glas: Der Bio Kalbsfond von Pichler wird über 24 Stunden gekocht und ist mit 350 ml gut portioniert.

Was im Kalbsfond steckt

Gekocht wird er aus Wasser, Kalbfleischknochen, Lauch, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Meersalz. Weisswein und Gewürze runden ab, alles stammt aus biologischem Anbau. Auf 100 Gramm kommen 31 Kilokalorien und 6,2 Gramm Eiweiss, der Fond ist reich an Eiweiss. Er enthält nur 0,2 Gramm Zucker. Der Weisswein bringt Sulfite mit, ausserdem ist Sellerie enthalten.

Pichler ist ein bayerischer Familienbetrieb mit über 35 Jahren Erfahrung. Verarbeitet wird nur Fleisch aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft oder heimischer Jagd. Wir mögen, dass die Kochzeit offen genannt wird: ein ganzer Tag für ein einzelnes Glas.

In der Küche und in der Tasse

Für Bratensaucen, Risotto oder Gemüsesuppen reicht oft ein Schluck. Du kannst den Fond auch erhitzen und pur trinken, der Hersteller bezeichnet ihn ausdrücklich als Trinkbrühe. Die Rohstoffe stammen aus Deutschland, abgefüllt wird im Glas.