P. Jentschura Bio WurzelKraft

Bittersüss, vielschichtig, ein bisschen widerspenstig: WurzelKraft schmeckt nach vielen Pflanzen gleichzeitig – und genau das ist die Absicht.

Basische Ernährung: der Klassiker aus Münster

Das Feingranulat ist das bekannteste Erzeugnis von P. Jentschura und steht seit Jahrzehnten im Zentrum des Sortiments. Firmengründer Peter Jentschura hat sein Prinzip auf einen Satz gebracht: Der Organismus brauche alles, aber von allem Guten nur wenig. So ist die Rezeptur gebaut – keine Hochdosis eines einzelnen Stoffs, sondern eine breite Mischung in kleinen Mengen. Bei drei Teelöffeln täglich reicht ein Glas dieser Grösse rund neun Wochen.

Die Zusammensetzung im Einzelnen

Den grössten Anteil stellen Früchte mit 25,8 %: Apfel, Mango, Ananas, Heidelbeeren, Acerolakirschen, Orangen, Preiselbeeren, Brombeeren, Aprikosen, Cranberries sowie Orangen- und Zitronenschalen. Es folgen Blütenpollen mit 17 %, Kräuter mit 4,8 % und Gemüse mit 2,8 %. Dazu kommen Kürbiskerne, Lupinen, Sonnenblumenkerne, Erdmandeln, süsse Mandeln, Buchweizen, Hirse, Walnüsse, Topinambur, Amarant, Hagebutten, Granatapfelkerne und Pistazien. Allein die Kräuter zählen gut 45 Pflanzen, von Süssholzwurzel und Löwenzahnkraut bis zu Lindenblüten und Tausendgüldenkraut. Insgesamt gibt der Hersteller 100 pflanzliche Zutaten an, allesamt aus ökologischem Anbau.

Gemischt und abgefüllt wird in Deutschland. Ein Teil der Rohstoffe wächst dort naturgemäss nicht: Mango, Ananas, Acerolakirsche und Cranberry kommen von weiter her. Eine Herkunft je Zutat weist P. Jentschura nicht aus.

Was die Nährwerttabelle zeigt

Je 100 g stecken 14,4 g Ballaststoffe im Granulat – damit ist es ballaststoffreich – sowie 16,5 g Eiweiss, was es zur pflanzlichen Proteinquelle macht. Salz liegt bei 0,03 g. Bei den Mikronährstoffen stechen Vitamin C mit 104 mg (130 % der Nährstoffbezugswerte), Kupfer mit 0,80 mg (80 %) und Eisen mit 8,69 mg (62 %) hervor. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei, Eisen trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren sind von Natur aus in den Zutaten enthalten, nichts davon ist zugesetzt. Die Prozentangaben beziehen sich auf 100 g und damit auf ein Vielfaches der Menge, die löffelweise an einem Tag zusammenkommt.

Zucker wird nicht zugesetzt; die Süsse stammt aus den getrockneten Früchten, die von Natur aus Zucker enthalten. Und eine Einschränkung gehört dazu: Mit 17 % Blütenpollen ist WurzelKraft vegetarisch, nicht vegan. Wir führen es dennoch, weil eine Mischung dieser Breite selten ist – und weil wir lieber offen benennen, was drin ist. Gluten- und laktosefrei ist es ebenfalls.