Ökotopia Bio Pai Mu Tan Weißer Tee, lose, 40 g

Weisser Tee ist der leise Verwandte des Schwarztees. Der Bio Pai Mu Tan von Ökotopia zeigt das schon im Beutel: grosse, helle Blätter und silbrige Knospen, nicht gerollt, nicht dunkel.

Weisse Pfingstrose aus China

Pai Mu Tan bedeutet „weisse Pfingstrose“. Die Blätter werden an der Sonne getrocknet, mehr Verarbeitung gibt es nicht. Im Beutel steckt einzig Tee aus biologischem Anbau; vegan und laktosefrei ist er ebenso. Wie jeder Tee von der Teepflanze enthält er Koffein.

Feine Töne im Aufguss

In der Tasse zeigt sich der Tee zart herb und blumig. Wer es etwas runder mag, gibt einen Löffel Honig oder Zucker dazu.

So wird er gebrüht

Pro Liter 8 bis 10 g Blätter, also vier bis fünf gehäufte Teelöffel. Das kochende Wasser zuerst auf 70 bis 80 °C abkühlen lassen, dann 1 bis 3 Minuten ziehen lassen. Dieselben Blätter geben meist noch zwei, drei Aufgüsse her. Bei greenist trinken wir ihn gern nachmittags statt Kaffee, die Packung gut verschlossen in der Küchenschublade.