Naturata Bio Dinkelkaffee Instant

Naturata macht seinen Dinkelkaffee als Instantpulver: 80 % Dinkel, dazu Zichorie, beides aus biodynamischem Anbau, ohne Koffein und mit einer milden, malzigen Röstnote. Er lässt sich mit heissem Wasser aufgiessen und ist auch für den Abend geeignet.

Vom gerösteten Dinkel zum löslichen Kaffee

Hergestellt wird er in einem kleinen Familienbetrieb im Emmental. Die Zutaten werden zum Teil gemälzt, geröstet und grob gemahlen. Aus der Mischung entsteht ein starker Extrakt, der getrocknet wird. Weil jede Zutat einzeln geröstet wird, behält sie ihr Aroma, ohne zu verbrennen.

Wenig Aufwand, viel Geschmack.

Gluten bleibt im Filter zurück

Dinkel enthält an sich Gluten. Naturata erklärt, dass die Klebereiweisse beim Aufbrühen nicht in Lösung gehen, sondern im Filter bleiben; deshalb wird das Instantpulver als glutenfrei bezeichnet.

Getrunken wie Kaffee, gebraucht wie Gewürz

Als heisses Getränk ist der Dinkelkaffee mild und weniger herb als Bohnenkaffee. Mit Eiswürfeln und kalter Milch ergibt er einen Eiskaffee; in Desserts und Gebäck bringt er eine dezente Röstnote. Wir schätzen an dem Produkt, dass es vegan ist und die Herkunft der Zutaten klar benannt wird.