- ganze Frucht ohne Wasser
- ohne Trägerstoff hergestellt
- süßt und aromatisiert zugleich
- nicht direkt stark erhitzen
- Rohstoff aus Ecuador
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Naturata Bio Bananensüße (Bananenfruchtpulver)
Bananensüße ist kein Zucker aus Bananen. Es ist die ganze Frucht, getrocknet und vermahlen – und das erklärt, warum sie sich anders verhält als jedes andere Süssungsmittel.
Nichts entfernt, nur Wasser
In der Zutatenliste steht Bananenpulver, getrocknet. Kein Trägerstoff, kein Zusatz, keine Isolierung eines einzelnen Zuckers. Was übrig bleibt, ist die vollständige Frucht ohne ihr Wasser, deshalb lautet die Bezeichnung auch Bio Bananenpulver und nicht Bananenzucker.
Warum sie nicht stark erhitzt werden darf
Der Hersteller weist ausdrücklich darauf hin, dass das Pulver bei direkter Hitzeeinwirkung verbrennen kann. Grund sind die Fruchtbestandteile neben dem Zucker, die schneller bräunen als reiner Haushaltszucker. In den Teig eingearbeitet ist das unproblematisch; in die heisse Pfanne oder direkt auf ein Blech gehört es nicht.
Süssen und aromatisieren zugleich
Anders als neutrale Süssungsmittel bringt Bananensüße ihren eigenen Geschmack mit. Wer damit süsst, entscheidet sich zugleich für eine Bananennote. Das ist in Porridge, Smoothies, Milchreis, Pancakes, Nicecream und Kinderrezepten erwünscht und in einem Zitronenkuchen fehl am Platz.
Dosierung
Der Hersteller gibt an, dass sich das Pulver ähnlich wie Zucker zum Süssen und Aromatisieren verwenden lässt. Weil der Zuckergehalt mit 66 Gramm je hundert Gramm unter dem von Haushaltszucker liegt, braucht man für dieselbe Süsse etwas mehr.
Herkunft Ecuador
Als Ursprung der Rohstoffe ist Ecuador angegeben. Als Allergen ist ein Spurenhinweis für Senf angegeben.
Lagerung
Trocken, luftdicht, lichtgeschützt und vor Wärme geschützt lagern, nach Anbruch zügig verbrauchen. Fruchtpulver zieht Feuchtigkeit und verklumpt. Bei greenist unterscheiden wir Fruchtpulver von Zucker, weil beides in der Küche etwas anderes tut.
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Insgesamt enthält das Produkt 0,06 kg, was 4,20 BE entspricht
Naturata Bio Bananensüße (Bananenfruchtpulver) Produktdetails
Bio Bananensüße (Bananenfruchtpulver)
Bananenpulver*, getrocknet
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
60 Gramm (g)
Die Bananensüße eignet sich perfekt zum Süßen von Getränken, Müslis, Joghurts und Smoothies, ebenso wie für Backwaren, Füllungen, Cremes und Dessertsaucen. Auch exotische Gerichte, Chutneys oder Marinaden erhalten durch sie eine besondere fruchtige Note. Tipp: Die Bananensüße zaubert im Handumdrehen eine fruchtig-aromatische Bananenmilch. Einfach 2-3 Teelöffel in Milch oder Milchersatzprodukten geben und gut durchrühren. Fertig!
Ecuador
Ecuador
Naturata AG, , 71672 Marbach, Deutschland
DE-ÖKO-003
Die enthaltenen Zutaten stammen aus Nicht-EU-Landwirtschaft
Trocken lagern, vor Wärme schützen
Die geöffnete Packung bitte stets gut verschließen
Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 23.07.2028 oder länger
NATU-BANA
4024297023487
Es können natürlicherweise Verklumpungen auftreten. Die Füllhöhe ist technisch bedingt.
Ist Bananensüße ein Zucker?
Warum darf das Pulver nicht stark erhitzt werden?
Wie viel brauche ich zum Süßen?
Wozu passt es?
Wie lagere ich das Pulver?
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