Lima Bio Yannoh Original Getreidekaffee

Bevor Getreidekaffee für Verzicht stand, war er schlicht das, was man trank. Yannoh Original von Lima führt diese Linie fort: eine Mischung aus fünf gerösteten Zutaten, im Filter zubereitet wie Bohnenkaffee – nur ohne Koffein.

Fünf Zutaten, keine weitere

Die Grundlage sind drei geröstete Getreide aus biologischem Anbau: Gerste, Roggen und Weizen. Den Charakter machen zwei weitere Zutaten aus. Geröstete Zichorienwurzel (Cichorium intybus), also die Wurzel der Gemeinen Wegwarte, liefert die herbe Note und die dunkle Farbe, die Getreidekaffee überhaupt erst nach Kaffee aussehen lässt. Geröstete Kichererbsen geben einen nüssigen Grundton dazu. Aromen, Zucker oder Malzextrakt sucht man vergeblich.

Eine Alternative mit Vorgeschichte

Zichorienkaffee kam im 18. Jahrhundert in Europa auf und wurde während der napoleonischen Kontinentalsperre zum Massengetränk, weil importierter Bohnenkaffee fehlte. Die Notlösung hielt sich: In vielen Regionen blieb man beim Zichorien- und Malzkaffee, lange nachdem Bohnenkaffee wieder zu haben war – aus Gewohnheit und Geschmack. Yannoh steht in dieser Tradition, wird heute aber aus Entscheidung getrunken: von Menschen, die abends noch etwas Warmes mit Röstaroma mögen, ohne Koffein.

Zubereitung mit Richtwert

Das Pulver wird wie Kaffee aufgebrüht. Der Hersteller nennt einen Esslöffel, also rund 7 g, auf eine Tasse von 125 ml Wasser – nach Geschmack mehr oder weniger. Wer es kräftiger mag, kocht das Pulver kurz auf und seiht es ab. Pur schmeckt Yannoh herb-röstig; mit einem Schuss Hafer-, Soja- oder Reisdrink kommt es einem Milchkaffee nahe. Ein Produkt mit fünf Zutaten und einer nachvollziehbaren Zubereitungsangabe passt gut in unser Sortiment.

Herkunft und ein Hinweis

Hergestellt wird Yannoh in Belgien, die Rohstoffe stammen aus biologischem Anbau. Eines sollte man wissen: Mit Gerste, Roggen und Weizen ist die Mischung nicht glutenfrei – wer Gluten meidet, wählt besser einen reinen Zichorien- oder Lupinenkaffee.