Lima Bio Roasted Bancha Grüntee lose, 75 g

Lose Blätter zeigen, was drin ist. Bei Bancha lohnt der Blick besonders, weil man dem Tee seine Herkunft ansieht.

Grosse Blätter, sichtbar geröstet

Anders als bei den fein zerkleinerten Blättern in Beuteln erkennt man hier, worum es geht: grosse, zusammengerollte Blätter, in voller Sonne gewachsen, mit den bräunlichen Tönen der Röstung zwischen dem Grün. Lima röstet die Blätter nach der Ernte leicht an; daraus entsteht das milde, leicht rauchige Aroma mit nussiger Tiefe, das diesen Tee von einem klassischen, grasigen Grüntee unterscheidet.

Bancha heisst „gewöhnlicher Tee“

Der Name setzt sich aus ban für gewöhnlich und cha für Tee zusammen – Bancha ist Japans Alltagstee. Er entsteht aus den Blättern, die nach der Sencha-Ernte nachwachsen: Die Juni-Pflückung heisst Nibancha, der zweite Tee, die August-Pflückung Sanbancha, der dritte, und die Herbstsorte Aki-Bancha. Weil die Blätter älter und grösser sind als die jungen Sencha-Spitzen, enthält Bancha deutlich weniger Koffein, dafür mehr Gerbstoffe.

Zubereitung: heisser, kürzer, zweimal

Bancha verträgt, was Sencha übel nimmt: Wasser mit 90 bis 100 Grad. Ziehzeit 30 Sekunden bis eine Minute – länger, und die Gerbstoffe treten in den Vordergrund. Der eigentliche Vorteil der losen Ware zeigt sich beim zweiten Aufguss: Gute Bancha-Qualitäten geben ihn her, mit sprudelnd kochendem Wasser und nur zehn Sekunden Ziehzeit. Aus 75 Gramm losem Tee werden so spürbar mehr Tassen, als die Grammzahl vermuten lässt.

Eine Zutat, kein Beutelmaterial

Auf der Zutatenliste steht genau ein Posten: Bancha, Camellia sinensis, gerösteter japanischer Grüntee aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Ohne Beutel, ohne Umverpackung je Portion, ohne Etikettenfädchen. Wir haben diese Variante neben der Teebeutel-Fassung für unser Sortiment ausgewählt, damit beide Gewohnheiten bedient sind.