Lebensbaum Bio Porridge-Gewürz, Beere

Porridge ist gut, aber selten aufregend. Genau da setzt diese Mischung an: Für einen fruchtigen Start in den Tag sorgt das Beeren Porridge-Gewürz, schreibt Lebensbaum – Erdbeeren und Himbeeren verleihen dem Frühstück eine süsse Note, die Lust auf mehr macht.

Sechs Früchte, kein Zucker

Hagebutte, Apfel, Himbeere mit zwölfeinhalb Prozent, Erdbeere mit fünf, dazu Hibiskus und Rote Bete. Das ist die ganze Liste. Bemerkenswert daran: Weder Zucker noch Aroma steht darauf. Die Süsse kommt aus getrockneten Früchten, deren Fruchtzucker beim Trocknen konzentriert wurde – deshalb wirkt ein Teelöffel im Porridge so deutlich.

Warum Rote Bete in einer Beerenmischung steckt

Die Antwort ist Farbe. Rote Bete ist eine Knolle mit süsslichem, erdigem Geschmack, bekannt für ihr intensives Rot; Lebensbaum bezieht sie zum Beispiel aus Deutschland. Zusammen mit Hibiskus und Hagebutte sorgt sie dafür, dass der Haferbrei rosa wird statt grau – ganz ohne Farbstoff. Die Hagebuttenschale bringt zusätzlich einen leicht säuerlichen Ton, der die Süsse ausbalanciert.

Ein Teelöffel, zwei Wege

Der Hersteller ist präzise: 1 leicht gehäufter TL für eine Portion zubereitetes Porridge, also etwa 150 g bis 180 g, oder 1 gestrichener TL auf 150 g Joghurt. Der Unterschied kommt daher, dass Joghurt kalt ist und die Fruchtstücke dort nicht quellen – sie bleiben bissfest und schmecken dadurch intensiver.

Warm oder kalt einrühren

In heissem Porridge geben die Früchte ihre Farbe schnell ab; wer die Beerenstücke noch erkennen will, rührt erst kurz vor dem Servieren ein. In Overnight Oats darf die Mischung schon abends dazu, dann zieht sie über Nacht durch. Beides funktioniert – es ist eine Frage von Optik und Biss.

Über das Frühstück hinaus

Der Hersteller nennt Müsli, Oatmeal, Obstsalat und Joghurt. Genauso funktioniert die Mischung in Quark, in Smoothie Bowls, als Topping auf Pancakes oder in einem Crumble. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, zugesetzte Aromen gibt es keine. Die Artikelnummer lautet 1091.