Lebensbaum Bio Nudelauflauf

Nudelauflauf ist das Gericht, bei dem die Nudeln nicht vorgekocht werden müssen – sie garen in der Sauce. Genau darauf ist die Bio-Fix Würzmischung von Lebensbaum ausgelegt: Was du für dieses Lieblingsessen brauchst, hast du wahrscheinlich bereits zu Hause.

Tomate mit 33 Prozent

Ein Drittel der Mischung ist getrocknete Tomate. Sie verbindet die eigenen Zutaten mit fruchtiger Tomate, aromatischen Kräutern und gerösteten roten Zwiebeln, schreibt der Hersteller. Basilikum, Oregano und Schnittlauch bilden die Kräuterebene, Karotte und Rohrohrzucker geben eine milde Süsse, Limette eine überraschende Frische, Pfeffer die Kante.

Kartoffelstärke macht die Sauce

Sie steht an zweiter Stelle und ist der technische Kern: Stärke ist überschüssige Energie von Pflanzen in gespeicherter Form, geschmacksneutral und ein ideales Bindemittel. Ohne sie würde die Flüssigkeit im Ofen dünn bleiben und die Nudeln nicht ummanteln.

Drei Schritte, ein Blech

Ungekochte Nudeln, geriebenen Parmesan und TK-Erbsen in einer Auflaufform vermengen. In einem Topf 500 ml Wasser, Sahne und den Beutelinhalt verrühren, kurz aufkochen und in die Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze circa 25 Minuten garen. Mehr Arbeitsschritte gibt es nicht.

Was sich variieren lässt

Statt Erbsen passen Brokkoliröschen, Mais oder Spinat; statt Sahne funktioniert Hafercreme; statt Parmesan ein Hartkäse oder eine vegane Alternative. Wichtig ist nur, dass genug Flüssigkeit in der Form ist, damit die rohen Nudeln garen können. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, zugesetzte Aromen gibt es keine. Die Artikelnummer lautet 1747.