Lebensbaum Bio Kräuter-Blüten, 25g

Freude auf den ersten Blick – so beschreibt Lebensbaum diese Mischung, und das trifft es. Kornblumen, Ringelblumen und Rosenblüten machen den optischen Reiz dieser bunten Mischung aus. Gedacht ist sie als Topping für Butter, Aufstrich, Salate und mehr.

Blüten, die Farbe halten

Kornblumenblüten gehören zu den essbaren Blüten und behalten bei der richtigen Trocknung ihre leuchtende Farbe bei – das ist der Grund, warum das Blau in dieser Dose so kräftig aussieht und nicht ausgebleicht. Ringelblume steuert Orange bei und schmeckt leicht herb bis bitter; ihren Namen verdankt sie der geringelten Form ihrer Samen. Rosenblüten setzen die rosa Punkte.

Einmal querbeet

Für das würzig-frische Aroma sorgen klassische Gartenkräuter, unterstützt von Bärlauch und Zwiebel. Petersilie, Basilikum und Schnittlauch sind die Kräuterseite – Schnittlauch ist würzig-aromatisch mit einer leichten Zwiebelnote. Lauch und Zwiebel geben die herzhafte Basis, Bärlauch mit 18 Prozent das feine Knoblaucharoma. Meersalz mit ebenfalls 18 Prozent bindet alles zusammen.

Auf Butter am besten

Der naheliegendste Einsatz ist zugleich der beste: weiche Butter, ein Teelöffel der Mischung, kurz durchrühren und eine halbe Stunde stehen lassen. Die Blüten bleiben sichtbar, das Salz zieht ein, der Bärlauch verteilt sich. Auf einem Brot mit Radieschen sieht das aus wie aus einem Kochbuch und dauert zwei Minuten.

Und sonst

Auf einem Frischkäseaufstrich, in einem Quark, über einem Blattsalat, auf einer Tomatenscheibe mit Olivenöl oder über Ofengemüse. Überall dort, wo die Mischung nicht mitgekocht wird, bleiben Farbe und Aroma erhalten – in einer heissen Sauce verschwinden beide.

Lagerung

Dunkel, trocken und fest verschlossen. Getrocknete Blüten verlieren Farbe, wenn sie im Licht stehen – und bei dieser Mischung ist die Farbe das halbe Produkt. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, zugesetzte Aromen gibt es keine. Die Artikelnummer lautet 1526.