Lebensbaum Bio Hagebuttentee lose

Hagebutte ist der Klassiker unter den Früchtetees – und einer der wenigen, der ohne Aroma und ohne Zuckerzusatz auskommt. Der lose Bio-Hagebuttentee von Lebensbaum besteht aus einer einzigen Zutat und ergibt einen kräftig roten, mild-säuerlichen Aufguss.

Was eine Hagebutte botanisch ist

Streng genommen keine Frucht. Was wir Hagebutte nennen, ist der Blütenboden der Hecken- oder Hundsrose, der nach der Blüte fleischig wird und sich rot färbt – eine sogenannte Scheinfrucht. Die eigentlichen Früchte sind die kleinen Nüsschen im Inneren, umgeben von jenen feinen Härchen, die Generationen von Kindern als Juckpulver kannten. Für Tee wird die Schale verwendet, sorgfältig von den Kernen und Härchen getrennt.

Wie er schmeckt

Mild-säuerlich, fruchtig und rund, ohne die scharfe Säure von Hibiskus. Genau das unterscheidet reinen Hagebuttentee von den meisten Früchteteemischungen im Regal: Dort ist fast immer Hibiskus enthalten, der Farbe und Säure liefert, aber deutlich herber schmeckt. Sortenreine Hagebutte ist weicher und braucht deshalb weniger Süsse. Die kräftig rote Farbe kommt hier von der Hagebutte selbst.

Zubereitung

Hagebuttenschalen sind harte, feste Bestandteile und brauchen Zeit – deutlich mehr als Blätter oder Blüten. Ein gehäufter Teelöffel auf 200 ml, mit kochendem Wasser übergiessen und mindestens zehn Minuten ziehen lassen; wer die Farbe voll ausreizen möchte, lässt noch länger ziehen. Bitter wird der Aufguss dabei nicht. Kalt angesetzt über Nacht funktioniert ebenfalls und ergibt ein säuerliches Sommergetränk.

Auch in der Küche

Die lose Form macht mehr möglich als die Kanne: Hagebuttenschalen lassen sich in Kompott mitkochen, in einem Ansatz für Gelee verwenden oder gemahlen über Porridge und Joghurt streuen. Als Zutat in eigenen Teemischungen geben sie Fruchtsäure und Farbe – sie sind das, was viele Mischungen im Handel über Hibiskus lösen, nur milder.

Warum wir ihn bei greenist führen

Ein Früchtetee ohne Aroma, ohne Zuckerzusatz und ohne Streckung mit Apfelstücken – das ist bei Früchtetees die Ausnahme. Koffein aus der Teepflanze enthält er nicht, er eignet sich also für jede Tageszeit. Gelagert wird die Packung trocken, dunkel und dicht verschlossen, damit die Schalen keine Feuchtigkeit ziehen.