Lebensbaum Bio Guacamole, 8g

Eine Avocado, eine Gabel, ein Beutel – mehr braucht Guacamole nicht. Die Gewürzzubereitung von Lebensbaum liefert alles ausser der cremigen Basis und beschreibt das Ergebnis mit zwei Worten: aromatisch-cremig.

Wer den Ton angibt

Laut Hersteller sind es aromatischer Knoblauch, fruchtige Tomate und scharfer Chili; für eine angenehme Frische sorgt Limette. Dazu kommen Zwiebel, Paprika, Korianderblatt, Pfeffer und Meersalz. Das Korianderblatt ist dabei die Zutat, die viele in gekauften Dips vermissen – es ist der Geschmack, der Guacamole von jedem anderen Avocadoaufstrich unterscheidet.

Die cremige Basis ist frei wählbar

Der Hersteller nennt Avocado, Erbsen oder Brokkoli. Das ist mehr als ein Nebensatz: Wer keine reife Avocado im Haus hat, püriert stattdessen aufgetaute Erbsen mit etwas Öl und bekommt einen Dip, der leuchtend grün bleibt und nicht braun anläuft. Gekochter Brokkoli funktioniert genauso und schmeckt milder.

So geht es

1 Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Anschliessend den Beutelinhalt einrühren – fertig. Der Herstellertipp geht noch weiter: zusätzlich eine mittelgrosse Tomate würfeln und zusammen mit einem Teelöffel Limettensaft und 1 EL Naturjoghurt unterrühren. Der Joghurt macht den Dip streichfähiger, ohne die Schärfe zu nehmen.

Dazu passt

Tacos, Wraps und Gemüse zum Dippen nennt der Hersteller. Genauso gut liegt ein Klecks auf einer Ofenkartoffel, in einer Bowl oder auf einem Sandwich statt Mayonnaise. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, zugesetzte Aromen gibt es keine, die Mischung ist vegan. Lebensbaum führt sie unter der Artikelnummer 1815.