Knobloch Bio Grauer Burgunder Gutswein trocken, 0,75l

Ein Glas Grauburgunder, kühl eingeschenkt, noch bevor das Essen auf dem Tisch steht: Dieser Weisswein aus dem Bioweingut Knobloch in Ober-Flörsheim, Rheinhessen, eignet sich dafür gut. Er ist trocken und würzig, im Bouquet erinnert er an Äpfel, Birnen und Haselnüsse.

Gutswein aus biologischem Anbau: Grauburgunder mit frischer Säure

«Gutswein» steht für die Basislinie des Hauses, hier mit klarem Sortencharakter. Grauburgunder, in Frankreich Pinot Gris genannt, bringt Frucht und Würze mit und bleibt durch seine Säure lebendig. Der Alkohol liegt bei 12,3 % vol., der Restzucker bei 0,4 g je 100 ml. Zum Öffnen genügt eine Handbewegung: Die Flasche hat einen Drehverschluss.

Die Trauben wachsen in Deutschland und stammen aus kontrolliert biologischer Erzeugung.

Was das Weingut anders macht

Knobloch bewirtschaftet seine Rebberge ökologisch. Gesunde, aktive Böden sollen die Reben stärken, dafür nimmt das Weingut mehr Arbeit und weniger Ertrag in Kauf. Die Burgunderreben stehen auf Kalkstein sowie auf Lösslehm und Kalkmergel. Hergestellt und abgefüllt wird der Wein im Betrieb selbst, durch die Weingut Knobloch GbR.

Zu Zander, Egli und Apéro

Das Weingut selbst nennt Zanderfilet und Vorspeisen als Begleiter. Bei uns in der Schweiz denkt man dabei gern an Egli oder Felchen aus dem See, an einen Apéro mit Käsewürfeln oder an ein Birnenstück auf dem Salat. Der Wein ist vegan und lässt sich gut vorab kühl stellen.