Hübner Bio Silphion Kräuter-Apéritif alkoholfrei, 720 ml

Ein Apéritif ohne Alkohol, der wie einer schmeckt: hübner Silphion Bio verbindet Schwarze Johannisbeere mit 16 Kräutern und natürlichem Vitamin C aus Acerola. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Die 16 Kräuter – und warum der Apéritif herb schmeckt

Die Kräuterliste liest sich wie ein Streifzug durch die europäische Bitterstoff-Tradition: Rosmarin, Melisse, Orangenschalen, Wermutkraut, Lemongras, Enzianwurzeln, Wacholderbeeren, Holunderblüten, Ingwerwurzeln, Malvenblüten, Johannisbeer-, Himbeer- und Brombeerblätter, Hagebutten, Salbeiblätter und Hopfenzapfen. Drei davon – Wermut, Enzian und Hopfen – sind die klassischen Bitterträger und der Grund für die herbe Note. Ohne sie wäre das Getränk ein Fruchtsaft; mit ihnen bekommt es den trockenen Abgang, den man von einem Wermut oder einem Bitter kennt.

Schwarze Johannisbeere gibt Farbe und Körper

An erster Stelle der Zutatenliste steht Schwarzes Johannisbeersaft-Konzentrat, gefolgt von Apfelsaft-Konzentrat. Die Johannisbeere bringt die tiefrote, fast schwarze Farbe mit und jene Säure-Frucht-Kombination, die den Kräutern standhält. Getrunken wird Silphion pur, auf Eis oder mit Mineralwasser verdünnt – je nach Anlass ein Apéritif oder eine alkoholfreie Schorle mit Charakter.

Vitamin C aus Acerola: 50 % je 100 ml

Die Acerolakirsche gehört zu den vitamin-C-reichsten Früchten überhaupt; ihr Extrakt steht am Ende der Zutatenliste und liefert das Vitamin C dieses Getränks. 100 ml decken 50 % des Nährstoffbezugswerts – deutlich über der Schwelle von 15 %, ab der ein Nährstoffbezug genannt werden darf. Der Vorteil gegenüber zugesetzter Ascorbinsäure liegt in der Herkunft: Es ist ein Fruchtextrakt und kein isolierter Zusatzstoff.

Zum Zucker sagen wir etwas

Der Apéritif enthält Bio-Rohrzucker und stammt zu einem grossen Teil aus Fruchtsaftkonzentraten – entsprechend liegt der Zuckergehalt bei 29,8 g je 100 ml, der Brennwert bei 121 kcal. Das ist die Grössenordnung eines Sirups, und es gehört hierhin. Ein Apéritif ist ein Genussmittel, kein Getränk für den Durst – verdünnt mit Mineralwasser relativiert sich die Menge im Glas deutlich.

Der Name, die Flasche, der Hersteller

Silphion war in der Antike eine Pflanze aus Kyrene, so begehrt, dass die Stadt sie auf ihre Münzen prägte – und so intensiv genutzt, dass sie ausstarb. Der Name ist hier eine Referenz, keine Zutat. Abgefüllt wird der Apéritif in die charakteristische Bocksbeutelflasche. Hergestellt wird er von der Anton Hübner GmbH & Co. KG in Ehrenkirchen am Südrand des Schwarzwalds, seit 1936. Ohne Alkohol, ohne Konservierungs- und Farbstoffe, vegan, gluten- und laktosefrei.