Govinda Bio Schoko-Delight-Kugeln, 120g

Drei Zutaten und keine davon Zucker: getrocknete Datteln, 14 Prozent Kakaopulver und gemahlene Bourbon-Vanilleschote. Mit 1,5 g Fett je 100 g die leichteste Schokoladen-Nascherei im Sortiment.

Warum sie so fettarm ist

Die meisten Schokoladenkugeln arbeiten mit Kakaobutter, Kokosöl oder Kuvertüre – alles Fette, die für Schmelze sorgen und die Tabelle in die Höhe treiben. Hier fehlt das komplett: Kakao kommt ausschliesslich als Pulver ins Konfekt, gebunden wird von der Dattel selbst. Ergebnis sind 1,5 g Fett je 100 g, womit die Kugeln nach EU-Kriterien fettarm sind – ein Wert, den kaum eine andere Schokoladen-Nascherei erreicht. Die Textur ist dafür saftig und zäh statt schmelzend.

Bourbon-Vanille, gemahlen statt extrahiert

Auf der Zutatenliste steht nicht Vanillearoma und nicht Vanilleextrakt, sondern gemahlene Bourbon-Vanilleschote – also die ganze Schote, samt Mark und Hülle, vermahlen. Bourbon ist dabei keine Sorte, sondern eine Herkunftsbezeichnung, die auf die Inseln im Indischen Ozean zurückgeht, allen voran Madagaskar und Réunion, das früher Île Bourbon hiess. Geschmacklich ist gemahlene Schote runder und weniger parfümiert als Extrakt, dafür sieht man die kleinen dunklen Punkte.

Rohkostqualität

Der Artikel trägt bei uns das Merkmal Rohkostqualität: Bei der Verarbeitung wird nicht über die dafür übliche Temperaturgrenze erhitzt. Man merkt es an der Konsistenz, die weich und leicht faserig bleibt.

Die Zahlen

319 kcal je 100 g, 63 g Zucker vollständig aus den Datteln und 13 g Ballaststoffe, womit die Kugeln ballaststoffreich sind. Der hohe Ballaststoffwert kommt von Dattel und Kakao gleichermassen. Salz ist mit 0,05 g praktisch nicht vorhanden.

Warum wir sie führen

Bei greenist sehen wir viele Schokoladenprodukte, deren Zutatenliste mit Zucker beginnt. Diese hier beginnt mit Datteln, endet nach drei Positionen und braucht dafür kein einziges Zugeständnis beim Geschmack.