Gewürzmühle Brecht Bio Piment gemahlen, 35 g

Piment schmeckt nach Nelke, Zimt, Muskat und Pfeffer zugleich – obwohl nur eine einzige Beere dahintersteckt. Im Englischen heisst das Gewürz deshalb allspice.

Eine Beere, vier Aromen

Piment (Pimenta dioica) ist die getrocknete, unreif geerntete Beere eines Myrtengewächses aus Mittelamerika. Kolumbus hielt sie für Pfeffer und brachte sie unter dem spanischen Namen pimienta nach Europa – daher der deutsche Name und auch das Missverständnis, das bis heute im Wort Nelkenpfeffer steckt. Mit Pfeffer ist die Pflanze nicht verwandt; ihr scharf-süssliches Aroma stammt vom Eugenol, demselben Stoff, der auch Gewürznelken prägt. Dieser Piment kommt aus Honduras.

Gemahlen: sofort einsetzbar

Gemahlener Piment gibt sein Aroma unmittelbar ab und eignet sich daher überall dort, wo nicht lange gegart wird oder wo die Beere nicht im Gericht bleiben soll – also in Teigen und Massen. Klassisch gehört er in Lebkuchen und Weihnachtsgebäck, in Rotkabis, an Sauerbraten und Wild, in Beizen und Marinaden. Auch Schmorgerichte mit dunklem Fleisch, Kürbissuppe und eingelegtes Gemüse profitieren. Dosiere sparsam: Piment setzt sich durch.

Gewürzmühle Brecht – Bio-Gewürze seit 1925

1925 von Eduard A. Brecht gegründet, einem Anhänger der Reformbewegung, setzte das Unternehmen bereits damals auf Gewürze in Bio-Qualität – Jahrzehnte bevor es dafür ein Siegel gab. Verarbeitet und abgefüllt wird bis heute im badischen Eggenstein. Ein Gewürz mit einer einzigen Zutat und benannter Herkunft haben wir gerne für unser Sortiment ausgewählt.