Gewürzmühle Brecht Bio Kaffeegewürz Kaffee Glück, 55 g

Gewürzter Kaffee ist in Skandinavien und im arabischen Raum eine Selbstverständlichkeit, hierzulande noch eine Entdeckung. Kaffee Glück der Gewürzmühle Brecht ist die Bio-Gewürzmischung dazu – getragen von Kardamom und Zimt.

Kaffeegewürz mit 38 % Kardamom

Kardamom macht mit 38 % den grössten Anteil aus, Zimt folgt mit 28 %. Diese Gewichtung hat einen Grund: Kardamom gehört im arabischen Raum seit Jahrhunderten zum Kaffee und bringt jene harzig-zitrische Note mit, die der Röstbitterkeit etwas entgegenhält. Zimt steuert Wärme bei, stark entöltes Kakaopulver eine dunkle Tiefe, die den Kaffee runder erscheinen lässt. Ingwer, Sternanis, Nelken mit 2 % und Muskatblüte – auch Macis genannt – setzen die Akzente. Den Kardamom bezieht der Hersteller aus Guatemala; die übrigen Zutaten stammen aus Nicht-EU-Landwirtschaft.

Sieben Zutaten, alle aus biologischem Landbau, ohne Aromen und ohne zugesetzten Zucker.

Drei Arten, den Gewürzkaffee zuzubereiten

Am gleichmässigsten gelingt er, wenn eine kleine Prise direkt zum Kaffeepulver in den Filter kommt – beim Brühen löst das heisse Wasser die ätherischen Öle gleich mit heraus. Kräftiger wird es, wenn du die Mischung in den fertigen Kaffee einrührst. Auf Cappuccino oder heisser Schokolade dient sie schlicht als Topping: eine Prise auf den Milchschaum. Auch in Lebkuchenteig, in Milchreis oder über dem Bratapfel macht sie sich gut – im Kern ist es ein Dessertgewürz, das seinen Weg in die Kaffeetasse gefunden hat.

Gewürzmühle Brecht – Bio-Gewürze seit 1925

1925 von Eduard A. Brecht gegründet, einem Anhänger der Reformbewegung, setzte das Unternehmen bereits damals auf Gewürze in Bio-Qualität – Jahrzehnte bevor es dafür ein Siegel gab. Gemischt und abgefüllt wird bis heute im badischen Eggenstein, in kleinen Chargen. Eine Kaffeemischung ohne Aromen und ohne Zuckerzusatz ist im Regal die Ausnahme – genau deshalb haben wir sie für unser Sortiment ausgewählt.