- sechs Kräuter ohne Salz
- kein Lavendel enthalten
- Bohnenkraut an dritter Stelle
- kochfest von Anfang an
- von Hand gemischt in Berlin
Lieferzeit 5-15 Werktage
foodie & friends Bio Kräuter der Provence ohne Salz
Kräuter der Provence ist keine geschützte Bezeichnung. Was drin ist, entscheidet jeder Hersteller selbst – die Zutatenzeile sagt hier also mehr als der Name.
Die vollständige Liste
Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Majoran, Oregano, Estragon. Mehr nicht: kein Salz, keine Zwiebel, kein Knoblauch, kein Trägerstoff. Damit ist es eine reine Kräutermischung, die man nach Aroma dosiert und unabhängig davon salzt.
Kein Lavendel
Viele Mischungen enthalten Lavendel, und viele halten ihn für das definierende Merkmal. Historisch stimmt das nicht: Die traditionelle provençalische Mischung kam ohne aus; Lavendel wurde in den 1970er Jahren zugesetzt, vor allem für den Export. Geschmacklich bringt er eine seifige, parfümierte Note, die nicht jeder im Schmorgericht will. Hier ist er nicht enthalten.
Bohnenkraut statt Lavendel
Bohnenkraut, in Frankreich sarriette, steht an dritter Stelle und ist – anders als der Lavendel – tatsächlich Kernbestandteil der provençalischen Küche. Sein pfeffriger, harziger Ton bindet die milderen Kräuter und gibt der Mischung Substanz.
Fünf Lippenblütler und ein Korbblütler
Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Majoran und Oregano gehören zur selben Familie, ihre Aromastoffe sind chemisch verwandt und verschmelzen zu einem gemeinsamen Eindruck. Estragon ist ein Korbblütler und fällt heraus – genau das macht seine anisartige Spitze zum Akzent.
Kochfest
Die Kräuter vertragen Kochzeit gut und geben ihr Aroma langsam ab; sie dürfen von Anfang an mitziehen. Das unterscheidet sie von Basilikum, Dill oder Schnittlauch, die erst zum Schluss ins Gericht gehören.
Verwendung, Herkunft, Hinweise
Ofengemüse und Kartoffeln, Ratatouille und Schmorgerichte, Fleisch und Fisch, Marinaden und Kräuteröle, Focaccia und Tomatensaucen. Die Rohstoffe kommen aus Deutschland, Frankreich, Griechenland und Italien; gemischt und abgepackt wird von Hand in der eigenen kleinen Manufaktur in Berlin. Kann Spuren von Senf enthalten.
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foodie & friends Bio Kräuter der Provence ohne Salz Produktdetails
Bio Kräuter der Provence ohne Salz
Rosmarin*, Thymian*, Bohnenkraut*, Majoran*, Oregano*, Estragon*.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
20 Gramm (g)
Typische Zutaten und Zusammensetzung: Die genaue Zusammensetzung der Kräuter der Provence kann variieren, aber häufig verwendete Kräuter sind: - Thymian: Ein grundlegendes Kraut in der mediterranen Küche, das einen warmen, leicht zitronigen Geschmack hat. - Rosmarin: Bekannt für seinen intensiven, kiefernartigen Geschmack und sein Aroma. - Oregano: Bietet einen kräftigen, leicht bitteren Geschmack. - Majoran: Verwandt mit Oregano, aber milder und süßer im Geschmack. - Bohnenkraut: Hat einen pfeffrigen Geschmack und wird oft in Bohnengerichten verwendet. - Basilikum: Ein süßes, aromatisches Kraut, das oft frisch verwendet wird, aber auch in getrockneter Form Teil der Mischung sein kann. - Lavendelblüten (optional): Diese sind nicht immer in traditionellen Mischungen enthalten, aber sie verleihen eine blumige Note und werden manchmal hinzugefügt, um den Duft und die Farbe der Mischung zu verbessern. - Fenchelsamen: Bieten eine süßliche, leicht an Anis erinnernde Note. Kulinarische Verwendung: Die Kräuter der Provence werden traditionell in vielen typischen Gerichten der provenzalischen Küche verwendet, darunter: Grillgerichte: Sie werden oft in Marinaden oder als Rub für Fleisch, Geflügel und Fisch verwendet. Eintöpfe und Suppen: Sie verleihen Eintöpfen, Suppen und Saucen Tiefe und Komplexität. Ofengerichte: Sie werden häufig über Ofengemüse und Kartoffeln gestreut. Brot und Backwaren: Sie können in den Teig für Brot oder Focaccia eingearbeitet werden. Beispielrezept: Provenzalisches Huhn Zutaten: 4 Hähnchenbrustfilets 2 Esslöffel Olivenöl 2-3 Esslöffel Kräuter der Provence 2 Knoblauchzehen, fein gehackt Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten Zubereitung: - Vorbereitung: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl einreiben und mit Kräutern der Provence, Knoblauch, S
Deutschland
Dirk Siemenowski, Am Vierling 14, 14163 Berlin, Deutschland
DE-ÖKO-070
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Durch wechselnde Herkunftsländer kann die EU-Bio Auslobung am Produkt variieren.
Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen
Aktuell gibt es keinen Lagerbestand, daher können wir nichts zum Mindesthaltbarkeitsdatum sagen.
FFR-KRDP.1
4260404393184
Ist Lavendel enthalten?
Enthält die Mischung Salz?
Darf sie mitkochen?
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