Felicia Bio Vollkornreis Fusilli glutenfrei, 250g

Reisnudeln einmal anders: Die Felicia Bio Vollkornreis Fusilli bestehen zu 100% aus Bio-Vollkornreismehl und sind in Spiralform gedreht statt zu den üblichen Glasnudeln verarbeitet. Eine glutenfreie Pasta vom apulischen Familienbetrieb Molino Andriani – mild im Geschmack und mit einem leichten, lockeren Biss.

Reisnudeln aus Vollkornreis – nur eine Zutat

Während klassische Reisnudeln oft aus geschältem Reis entstehen, wird hier der ganze Vollkornreis vermahlen. Das gibt den Fusilli ihre etwas dunklere Farbe, eine zarte Getreidenote und einen spürbaren Ballaststoffanteil. Aromen oder Zusätze sucht man vergeblich: In der Packung steckt ausschliesslich Bio-Vollkornreismehl. Die Pasta ist vegan, laktosefrei und durch den Reis von Natur aus glutenfrei. Wir mögen an Felicia, dass eine einzige, klar benannte Zutat reicht – genau die Transparenz, nach der wir unser Sortiment auswählen.

Glutenfreie Fusilli richtig zubereiten

Hinter der Marke steht Molino Andriani, ein Familienunternehmen aus Apulien im Süden Italiens, das sich ganz auf glutenfreie Pasta spezialisiert hat. Für die Zubereitung bringst du reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen und gibst die Fusilli hinein. In etwa 7 bis 9 Minuten sind sie bissfest – gelegentliches Umrühren hält sie schön locker und löst aneinanderhaftende Spiralen. Reisnudeln werden schneller weich als Hartweizenpasta, deshalb lohnt es sich, gegen Ende die Garprobe zu machen. Mild im Eigengeschmack, nehmen sie Saucen aller Art gut auf, von Tomate über Pesto bis zu asiatisch gewürzten Gemüsepfannen.