Explore Cuisine Bio Spaghetti aus schwarzen Bohnen

Die Explore Cuisine Spaghetti aus schwarzen Bohnen fallen schon vor dem Kochen auf: Sie sind tiefschwarz wie die Bohne selbst, aus der sie bestehen. Mehr als schwarzes Sojabohnenmehl steckt nicht in der Pasta - eine kreative Abwechslung zu Nudeln aus Hartweizengriess. Wie alle Produkte bei greenist haben wir auch diese sorgfältig ausgewählt.

Schwarze Bohnen Pasta aus einer einzigen Zutat

Die Zutatenliste nennt schlicht Mehl aus schwarzen Sojabohnen zu 100 %, aus ökologischem Anbau. Aromen oder Bindemittel kommen nicht hinzu. Daraus ergibt sich ein hoher Anteil an pflanzlichem Eiweiss und an Ballaststoffen, bei vergleichsweise niedrigem Kohlenhydratanteil. Die schwarze Farbe stammt von den natürlichen Pflanzenfarbstoffen der Bohne.

Zubereitung der schwarzen Bohnen Spaghetti

Die Spaghetti werden wie herkömmliche Nudeln gekocht. Die Kochzeit beträgt nur fünf bis sechs Minuten, danach sind sie bissfest - ein gelegentliches Umrühren zu Beginn hält die Stränge schön getrennt. Besonders gut passt die kräftige Optik zu scharfen oder exotischen Gerichten mit fantasievollen Saucen, etwa auf Basis von Chili, Limette oder Erdnuss. Ebenso machen sich die Nudeln aber klassisch mit Tomatensauce und Olivenöl auf dem Teller gut oder lassen sich kalt zu einem kontrastreichen Nudelsalat verarbeiten.

Explore Cuisine - Pasta aus Hülsenfrüchten

Explore Cuisine hat sich auf Nudeln aus Bohnen, Linsen und weiteren Hülsenfrüchten spezialisiert. Die schwarze Bohne ist dabei die wohl auffälligste Sorte: Aus einer einzigen Hülsenfrucht entsteht eine tiefschwarze Pasta, die auf dem Teller für einen ungewöhnlichen Hingucker sorgt - genau die Art von durchdachtem Produkt, das wir bei greenist gern führen.