Explore Cuisine Bio Spaghetti aus Edamamebohnen

Die Explore Cuisine Edamame Nudeln bestehen aus einer einzigen Zutat: jungen, noch unreif geernteten Sojabohnen, auf Japanisch Edamame genannt. Mehr braucht es nicht für eine Pasta, die mit ihrer satt-grünen Farbe sofort auffällt und besonders eiweissreich ist und damit zu den eiweissreichsten Nudeln im Sortiment gehört. Wie alle Produkte bei greenist haben wir auch diese sorgfältig ausgewählt.

Edamame Spaghetti aus einer einzigen Zutat

Edamamebohnen sind junge Sojabohnen, die geerntet werden, bevor sie ausreifen. Daraus entsteht ein Mehl, das ganz ohne Zusatz von Getreide, Bindemitteln oder Aromen zu Spaghetti verarbeitet wird - die Zutatenliste nennt schlicht Edamamebohnen zu 100 %. Geschmacklich bringen die Nudeln eine dezent nussige, leicht süssliche Note mit. Neben dem hohen Eiweissgehalt sind sie besonders ballaststoffreich, während der Kohlenhydratanteil vergleichsweise niedrig bleibt. Die Bohnen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau in China.

Zubereitung der Edamame Pasta - in unter zehn Minuten fertig

Die grünen Spaghetti werden wie herkömmliche Pasta gekocht. In reichlich sprudelndem Salzwasser brauchen sie nur vier bis acht Minuten, bis sie bissfest sind - eine Packung reicht für drei bis vier Portionen. Anders als Weizennudeln verkochen Bohnennudeln kaum und behalten ihren Biss. Sie passen zu kräftigen Saucen, machen sich gut im Nudelsalat und bringen gemeinsam mit Gemüsestreifen aus Rüebli oder Zucchetti Farbe auf den Teller.