ErdmannHauser Demeter Sesam ungeschält, 5 kg

Der Demeter Sesam von ErdmannHAUSER ist ungeschälter Sesam aus biologisch-dynamischem Anbau – kleine, hellbraune Samen mit kräftig-nussigem Aroma, die sich in herzhaften wie süssen Gerichten vielseitig einsetzen lassen.

Ungeschälter Sesam mit kräftig-nussigem Aroma

Weil die Samen ungeschält bleiben, wirken sie besonders aromatisch und haben eine feine Bissfestigkeit. Beim Rösten in einer trockenen Pfanne entfaltet sich das nussige Aroma noch intensiver und gibt Speisen eine angenehme Tiefe. Im Vergleich zu geschältem, hellerem Sesam schmecken die ungeschälten Samen deutlich kräftiger und behalten mehr Biss.

Aus biologisch-dynamischem Demeter-Anbau

Der Sesam stammt aus Demeter-Anbau, der strengsten Stufe des ökologischen Landbaus, und ist eine sortenreine, unbehandelte Zutat ohne Zusätze. Er wird schonend verarbeitet, sodass die Samen ihre natürliche Reinheit und ihr volles Aroma behalten. Genau solche klaren Zutaten wählen wir bei greenist gern sorgfältig ins Sortiment.

Vielseitig in der Küche

Ob als Topping über Salat, Bowls und Gemüse, als Zutat im Brot- und Backteig oder als Basis für selbst gemachte Sesampaste – die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig. Besonders beliebt ist der vegane Sesam in der orientalischen und asiatischen Küche. Zum Rösten die Samen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun werden lassen.