dennree Bio Rohrohrzucker

Der dennree Rohrohrzucker ist ein unraffinierter Zucker aus dem Saft von Bio-Zuckerrohr. Sein mild-süsser, leicht malziger Geschmack macht ihn zum vielseitigen Süssungsmittel für Gebäck, Desserts, Kaffee und Tee – und zu einer charaktervollen Alternative zum stark raffinierten weissen Haushaltszucker.

Rohrohrzucker – so entsteht der unraffinierte Zucker

Frisch geerntetes Zuckerrohr wird ausgepresst, der gewonnene Saft gereinigt und eingedickt. Die Zugabe kleiner, unraffinierter Zuckerkristalle löst die Kristallisation aus; anschliessend werden die Kristalle vom Muttersirup getrennt und getrocknet. Weil dieser Sirup nur einmal auskristallisiert und nicht vollständig herausgewaschen wird, bleibt der typische, leicht malzige Eigengeschmack erhalten – anders als beim mehrfach raffinierten Weisszucker.

Bio-Zuckerrohr aus Südamerika

Das Zuckerrohr stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Argentinien und Kolumbien, verarbeitet wird es in Brasilien. In der Küche lässt sich Rohrohrzucker eins zu eins wie herkömmlicher Zucker einsetzen und gibt Teigen und Getränken eine feine, wärmere Note. Wie alle Lebensmittel bei greenist haben wir diesen Zucker sorgfältig nach klaren Qualitätskriterien ausgewählt.