dennree Bio Knusper-Mix Dinkel demeter

Mini-Brezeln und Sesamstängeli gemischt: Der Bio Knusper-Mix Dinkel von dennree ist Laugengebäck aus Demeter-Dinkelmehl – ideal für den Apéro.

Dinkel und Sesam

84 Prozent der Rezeptur sind Dinkelmehl, dazu 3 Prozent gerösteter Sesam, Hefe und Gerstenmalzextrakt. Der Dinkel, eine alte Weizenart, schmeckt leicht nussig; der Sesam bringt Röstaroma. Die braune Kruste entsteht durch die Lauge (Natriumhydroxid), in die das Gebäck vor dem Backen getaucht wird – wie bei der Laugenbrezel vom Beck.

Gut zu wissen

Für die mürbe Struktur enthält der Mix Bio-Palmfett. Und er ist salzig, wie Salzgebäck eben ist: 4,3 Gramm Salz pro 100 Gramm. Dinkelmehl, Sesam und Malz stammen aus biodynamischem Anbau nach Demeter-Richtlinien.

Zum Apéro

Mit Nüssen, Oliven und Käsewürfeln im Schälchen, als Wanderproviant oder zum Filmabend.

Von dennree

dennree ist die Marke des Bio-Grosshändlers aus Töpen in Oberfranken. Bei greenist haben wir den Knusper-Mix mit Sorgfalt ausgewählt, weil Salzgebäck in Demeter-Qualität eine Seltenheit ist.