dennree Bio Apfel-Pfirsich-Mark ohne Zucker, 360g

Von den vier Fruchtmark-Sorten der Reihe ist dies die weichste: 34 % Pfirsichmark geben dem Apfel eine samtige, fast sahnige Textur und eine Süsse, die ohne jeden Zuckerzusatz auskommt.

Warum Pfirsich anders wirkt als Beeren

Pfirsiche bringen kaum Farbe und kaum Herbe mit, dafür sehr viel Fruchtfleisch. Ihr Zellgewebe zerfällt beim Passieren zu einer feinen, dichten Masse – das ist der Grund, warum dieses Mark cremiger wirkt als die Varianten mit Cassis oder Heidelbeere, obwohl in allen dasselbe Verfahren steckt. Auch die Säure liegt niedriger: Mit 232 kJ / 55 kcal je 100 g ist es zugleich das leichteste der Reihe.

Mark, nicht Mus

Fruchtmark ist passiertes Fruchtfleisch ohne Zuckerzusatz; Mus darf gezuckert sein, und dennree führt dafür eine eigene Variante Apfelmus gezuckert. Hier steht nur Obst im Glas: Äpfel zu 66 %, Pfirsichmark zu 34 %, beides aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Kein Zucker, kein Salz, keine Säuerungsmittel, keine Aromen. Die 11 g Zucker je 100 g stammen restlos aus der Frucht – und weil das bei einem so süss schmeckenden Produkt selten ist, steht es bei uns im Sortiment.

Herkunft und Verarbeitung

Die Früchte stammen aus EU-Landwirtschaft; verarbeitet und abgefüllt wird in Deutschland, im Glas. Der Hersteller beschreibt die Herstellung als schonend, aus erntefrischen Bio-Äpfeln und sonnenverwöhnten Bio-Pfirsichen.

Wofür du es verwendest

Die milde Süsse macht dieses Mark zum unkompliziertesten der Reihe. Es passt zu Naturjoghurt und Quark, auf Milchreis, in Porridge, auf Pfannkuchen und Waffeln, als Fruchtschicht im Dessert und als Süsse in Smoothies. Es funktioniert ausserdem als Zucker- und Fettersatz in Rührteigen. Vegan, laktosefrei und von Natur aus glutenfrei.

dennree: Bio aus Töpen in Oberfranken

Hinter der Marke steht die dennree GmbH aus Töpen in Oberfranken. Der Anspruch ist knapp formuliert: Wo dennree draufsteht, ist Bio drin – ohne Pestizide, ohne synthetischen Dünger, ohne Gentechnik und ohne künstliche Zusatzstoffe.