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Mestemacher

Bio Unser Pures Brot

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300 g (8.70 CHF* / 1 kg)

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Davert Bio Pumpernickel, 250g

Dunkles Roggenvollkornbrot aus drei Zutaten, aus ökologischer Erzeugung, vegan und laktosefrei. Von Davert.

Dunkel durch Backzeit

Pumpernickel wird viele Stunden bei niedriger Temperatur im geschlossenen Kasten gebacken. In dieser langen, feuchten Hitze entstehen Farbe und malzig-süsse Note durch die Maillard-Reaktion. Gefärbt wird nichts: Es sind nur Roggenvollkornschrot, Wasser und Meersalz.

Grobes Schrot

Das Brot basiert auf grob zerkleinertem Roggenkorn statt auf Mehl. Daraus ergibt sich eine dichte, feuchte Krume. Mit 11 g Ballaststoffen je 100 g gilt es als ballaststoffreich.

Name und Herkunft

Woher das Wort stammt, ist ungeklärt; die bekannte Pferdegeschichte gilt als später erfunden. Das Brot kommt aus Westfalen.

Hersteller

Davert aus Ascheberg im Münsterland liegt in Westfalen, der Heimat des Pumpernickels. Bei drei Zutaten bleibt es auch beim dunklen Brot.

Allergene

Roggen ist glutenhaltiges Getreide. Spuren von Soja, Milch und Sesam sind möglich.

Nährwerte

Nährwertangaben

je 100 g

Brennwert

808 kj / 192 kcal

Fett

1,3 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,2 g

Kohlenhydrate

35 g

davon Zucker

4,8 g

Ballaststoffe

11 g

Eiweiß

4,6 g

Salz

1,5 g

Das Produkt enthält 2,91 Broteinheit (BE) pro 100g
Insgesamt enthält das Produkt 0,25 kg, was 7,27 BE entspricht

Davert Bio Pumpernickel, 250g Produktdetails

Bezeichnung

Bio Pumpernickel, 250g

Zutaten

ROGGENVOLLKORNSCHROT*, Wasser, Meersalz
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Inhalt

250 Gramm (g)

Verzehrempfehlung

Dieses Brot eignet sich hervorragend für die Vollwerternährung. Besonders beliebt ist die Kombination Pumpernickel mit Butter und Käse.

Ursprung der Rohstoffe

Diverse

Inverkehrbringer

Midsona Deutschland GmbH, Zur Davert 7, 59387 Ascheberg, Deutschland

Herstellerkontakt

Midsona Deutschland GmbH, Zur Davert 7, 59387 Ascheberg, Deutschland, info@davert.de

Bio Kontrollstelle

DE-ÖKO-001
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-Landwirtschaft
Durch wechselnde Herkunftsländer kann die EU-Bio Auslobung am Produkt variieren.

Allergene

Kann in Spuren enthalten sein: Milch, SESAM, SOJA, Laut Rezeptur enthalten: ROGGEN

Mindesthaltbarkeitsdatum

Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 01.01.2027 oder länger

Artikelnummer

DAV-PUPR

EAN

4019339680377

Zertifikate

Bewertungen für Davert Bio Pumpernickel, 250g

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Fragen & Antworten zum Davert Bio Pumpernickel, 250g

F: Warum ist Pumpernickel so dunkel? A: Durch das lange Backen bei niedriger Temperatur unter Wasserdampf. Dabei entsteht Zucker aus der Roggenstärke, der mit den Eiweißbausteinen reagiert und den Teig von innen bräunt.

F: Ist Zuckercouleur oder Malzextrakt enthalten? A: Nein. Die Farbe entsteht allein durch die lange Backzeit, gefärbt wird nichts.

F: Wozu passt Pumpernickel? A: Zu kräftigem Käse, Frischkäse mit Meerrettich, eingelegtem Hering oder Senf. Auch als Basis für Fingerfood und gerebelt über Quark mit Kirschen.

F: Wie bewahre ich angebrochenen Pumpernickel auf? A: Gut verschlossen und kühl. An der Luft trocknen die Scheiben schnell aus.

F: Woraus besteht der Pumpernickel? A: Aus Roggenvollkornschrot, Wasser und Meersalz.

F: Ist er vegan? A: Ja, er ist vegan und laktosefrei.

F: Ist er glutenfrei? A: Nein, er enthält Roggen und damit glutenhaltiges Getreide.

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