Davert Bio Echter Basmati Reis

Duftreis vom Himalaya, im Fairtrade-Projekt angebaut: Der weisse Basmati von Davert stammt aus Uttar Pradesh in Indien. Basmati heisst auf Hindi «die Duftende», und genau das ist das Merkmal der Sorte. Der Reis wächst biologisch-dynamisch und ist nach Fairtrade-Standards zertifiziert.

Hinter dem Reis: das Projekt Kotwa

Laut Produktinformation arbeiten im Projekt 127 Reisbauernfamilien. Sie erhalten Prämien und Beratung für eine nachhaltigere Landwirtschaft. Für dich heisst das: Du weisst, woher der Reis kommt, und die Familien vor Ort haben mehr als nur einen Abnehmer.

Basmati Reis kochen in 15 Minuten

Spüle 125 g Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klarer wird. Dann mit 250 ml leicht gesalzenem Wasser aufkochen, Deckel drauf und bei kleiner Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln. Den Topf danach kurz beiseitestellen und den Reis mit der Gabel lockern. Weil die Körner viel Amylose enthalten, bleiben sie einzeln und trocken. Das passt zu Curry, Dal, Biryani oder Pilaw, aber auch zu Gemüse vom Grill und zum Apéro-Reissalat.

Gewürze, die dazu passen

Der Hersteller nennt Curry, Ingwer und Safran. Auch Kardamom, Zimt und Zitrone harmonieren mit dem Duft. Pro 100 g enthält der Reis 1,2 g Fett und 0,03 g Salz, er ist also fettarm und natriumarm. Vegan, glutenfrei und laktosefrei ist er laut Datenblatt auch. Trocken und vor Wärme geschützt lagern.