Chiron Bio Hanf-Aufstrich pikant, 135g

Herzhaft aufs Brot: Der Chiron Bio Hanf-Aufstrich pikant ist ein pflanzlicher Brotaufstrich, in dem geschälte Hanfsamen und Paprika den Ton angeben. Gemahlene Chili gibt ihm Pfiff.

Bio Hanf-Aufstrich pikant: Paprika, Hanfsamen und Rapsöl

Fast ein Drittel der Masse sind geschälte Hanfsamen (30 %), etwa gleich viel macht die Paprika aus (31 %). Kaltgepresstes Rapsöl, Tomatenmark, Steinsalz, Kräuter, Kartoffelflocken und Chili ergänzen die Rezeptur; die pflanzlichen Zutaten sind alle aus biologischem Landbau. Das Fett stammt aus Hanf und Raps, der Anteil an ungesättigten Fettsäuren ist hoch.

Von der Hanfnuss zur Streichcreme

Botanisch gesehen sind Hanfsamen kleine Nüsse mit einer harten Schale. Chiron entfernt diese Schale mechanisch, was ziemlich aufwendig ist, und verwendet danach nur die weichen, drei bis vier Millimeter grossen Kerne. Der Betrieb sitzt in Oberschwaben und gibt sich eine eigene Regel: Mindestens ein Fünftel jedes Hanflebensmittels muss aus Hanf bestehen. Bei diesem Aufstrich ist es knapp ein Drittel. Insgesamt führt Chiron 75 Hanflebensmittel, vom Öl bis zum Müesli.

Vom Znüni-Brot bis zur Sauce

Dreizehn Hanf-Aufstriche hat Chiron im Angebot, dieser ist die würzige Variante. Er schmeckt auf dem Pausenbrot, im Brötchen mit Tomate, Käse und Salat oder als Dip, wenn man ihn mit etwas Wasser glattrührt. Der Hersteller empfiehlt ihn ausserdem als Grundlage für Saucen.

Ein Glas, drei Verwendungen.