Biovegan Bio Kakaopulver schwach entölt, 125g

Wer Kuchen, Cakes oder eine heisse Schokolade zubereitet, findet im schwach entölten Bio-Kakaopulver von Biovegan («Mein Kakao») eine schlichte Basis: Bio-Kakaobohnen, fein vermahlen, mit einem Teil der ursprünglichen Kakaobutter.

Bio-Kakao schwach entölt: Was im Beutel steckt

Für Kakaopulver wird der Kakaomasse zuerst Kakaobutter entzogen. Hier geschieht das nur teilweise, deshalb liegt der Fettgehalt bei 21 g je 100 g; die stark entölte Variante derselben Reihe kommt auf 11 g. Zugesetzt ist einzig der Säuerungsregulator Kaliumcarbonat, Zucker gibt es keinen. Das Pulver ist vegan, glutenfrei und laktosefrei, die Bohnen stammen aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft, eine feste Anbauregion nennt Biovegan nicht. Du bestimmst also, ob und womit gesüsst wird.

Heisse Schokolade in drei Schritten

Rühre einen Teelöffel Kakaopulver mit rund vier Esslöffeln pflanzlicher Milch glatt (Kuhmilch geht ebenfalls). Erhitze die übrigen 200 ml Milch insgesamt mit Zucker oder Süssungsmittel bis zum Aufkochen, gib den angerührten Kakao dazu und koche das Ganze nochmals kurz auf.

Auch im Rührteig oder in Cremes macht sich das Pulver gut.

Die Marke dahinter

Biovegan aus Bonefeld bezeichnet sich als Pionier der bio-veganen Ernährung und ist bekannt für Ei-Ersatz. Uns gefällt am Kakao die kurze Rezeptur: Bio-Kakaopulver, ein Säuerungsregulator, das war's. Trocken und vor Wärme geschützt aufbewahren.