BIOLOTTA Bio Pumpkin Spice Gewürzmischung, 24g

Ein Löffel Rahm im Kaffee, ein Stück Kürbiskuchen daneben: Pumpkin Spice macht aus beidem eine Herbstsache. Biolotta mischt dafür Zimt, Ingwer, Muskat, Piment, Kardamom und Nelken aus biologischem Anbau, mehr als diese sechs Gewürze braucht es nicht.

Kürbisgewürz für Guetzli, Kuchen und Kaffee

Die Mischung passt in den Teig für Kürbiskuchen und Muffins, ins Birchermüesli, in Porridge und Pancakes und in die Kürbissuppe. Auch Milchkaffee, Chai und der Pumpkin Spice Latte bekommen damit ihre warme Note. Meist genügt ein halber Teelöffel, kleine Mengen reichen bei Cassia-Zimt, Nelken und Muskat schon aus.

Sechs Gewürze, ein Aroma

Zimt Cassia steht vorne und gibt der Mischung Süsse und Kraft. Der Ingwer bringt Schärfe, die Muskatnuss Tiefe, Piment und Kardamom setzen süssliche Würze, die Nelken kräftige Wärme. Die Rohstoffe wechseln je nach Ernte ihre Herkunft, darum nennt der Hersteller keine feste Anbauregion. Die Mischung ist vegan und kommt ohne Salzzusatz aus.

Dahinter steht die Hartkorn Gewürzmühle, seit 1920 ein Familienbetrieb in Koblenz und heute in vierter Generation geführt. Ihre Marke Biolotta trägt den Namen der Tochter der Familie, und Geschmacksverstärker und Hefeextrakt kommen laut Hersteller nicht in die Mischungen.