BioGourmet Bio Südtiroler Schüttelbrot g.g.A. - Traditionell von Hand geschüttelt, 170g

Schüttelbrot ist eine der bekanntesten Spezialitäten Südtirols: ein dünnes, knuspriges Fladenbrot mit kräftig-würzigem Aroma. Das Bio Schüttelbrot von BioGourmet trägt das Gütesiegel g.g.A. und wird nach traditioneller Art hergestellt – von Hand geschüttelt, damit die Fladen ihre typisch flache, rustikale Form erhalten.

Was das Schüttelbrot ausmacht

Die Basis bildet Roggenmehl mit einem Anteil von 75 Prozent, ergänzt um Weizenmehl und Roggensauerteig. Der Sauerteig gibt dem Brot seinen leicht säuerlichen Grundton, während das kräftige Ausbacken für die charakteristische Knusprigkeit sorgt. Sämtliche Zutaten stammen aus biologischem Anbau.

Die typische Südtiroler Würze

Sein unverwechselbares Aroma erhält das Schüttelbrot durch eine traditionelle Gewürzmischung aus Fenchel, Kümmel, Anis, Koriander und Brotklee – in Südtirol auch Schabzigerklee genannt. Diese Kombination macht den herzhaften, unverkennbar alpenländischen Geschmack aus.

Geschützte Herkunft: g.g.A.

Als geografisch geschützte Angabe (g.g.A.) steht das Südtiroler Schüttelbrot für eine Spezialität mit klar definierter regionaler Herkunft und traditioneller Herstellung. Gebacken wird es in der Backstube nach Bioland-Richtlinien.

So geniesst du das Schüttelbrot

Klassisch gehört Schüttelbrot zur Südtiroler Marende, der herzhaften Brotzeit mit Speck, Käse und einem Glas Wein. Es schmeckt aber ebenso gut zu Suppen und Eintöpfen, zu Antipasti oder einfach pur als knuspriger Snack zwischendurch.

Warum dieses Schüttelbrot zu unseren Werten bei greenist passt

Bei greenist wählen wir gern Spezialitäten mit echter Herkunft und ehrlicher Machart. Ein handwerklich hergestelltes Bio-Schüttelbrot mit geschützter Herkunftsangabe und rein pflanzlichen Zutaten passt genau in dieses Bild.