BioGourmet Bio Deutscher Kornblumenhonig, 250g

Strahlend blaue Kornblumenfelder sind selten geworden. In der Uckermark im Nordosten Deutschlands gibt es sie noch – und genau dort sammeln die Bienen den Bio Deutschen Kornblumenhonig von BioGourmet: herzhaft, würzig und weniger süss als klassischer Blütenhonig.

Kornblumenhonig – würzige Tracht von extensiven Feldern

Auf den extensiv bewirtschafteten Feldern der Uckermark blühen die Kornblumen wieder in grosser Zahl und bieten den Bienen eine reiche Tracht. Der Honig aus ihrem Blütennektar hat einen kräftigen Charakter mit zurückhaltender Süsse. Das macht ihn in der Küche vielseitig: Er verfeinert Marinaden und Salatsaucen, ohne sie zu überzuckern, und passt wunderbar auf ein kräftiges Brot.

Aus der Bioland-Imkerei Meisterhonig

Christine und Ivan Curic von der Bio-Imkerei Meisterhonig in Witzenhausen setzen kein Bienenvolk über seine Kraft hinaus zur Honiggewinnung ein und pflegen einen eigenen Wachskreislauf – für die Honigwaben verwenden sie ausschliesslich unbelastetes Deckelwachs. Der Honig erfüllt die strengen Vorgaben des Bioland-Verbands. Solche sorgfältige Erzeugung ist genau das, worauf wir bei greenist achten.

Ein Stück wiedergewonnene Kulturlandschaft im Glas.