BioGourmet Bio Buchweizen Bulgur, 500g

Buchweizen Bulgur von BioGourmet ist gebrochenes, thermisch aufgeschlossenes Buchweizenkorn aus biologisch-dynamischem Anbau. Er ist schnell zubereitet, leicht und vielseitig – eine spannende Entdeckung für die moderne Küche.

Buchweizen Bulgur – schnell zubereitet und vielseitig

Bulgur bedeutet gebrochenes Korn. Der ganze Buchweizen wird beim Partner ErdmannHAUSER mit Wasser, Wärme und Zeit schonend aufgeschlossen, anschliessend gedarrt und in der Mühle grob zerstückelt. Durch dieses traditionsreiche Verfahren gewinnt das Korn seine duftige Leichtigkeit und ist in wenigen Minuten gar. Für die Zubereitung den Bulgur mit der doppelten Menge Wasser aufkochen, etwa 3 Minuten köcheln und dann zugedeckt rund 15 Minuten quellen lassen. So eignet er sich für Taboule, bunte Bulgur-Gemüse-Pfannen, Salate oder als sättigende Beilage. Buchweizen ist übrigens kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs.

Aus biologisch-dynamischem Anbau

Der Buchweizen stammt aus biologisch-dynamischem Anbau und wird von BioGourmet unter dem Demeter-Verband geführt. Die enge Zusammenarbeit mit ErdmannHAUSER, die das Korn im ganzen Korn aufschliessen, steht für eine schonende, handwerkliche Verarbeitung – genau die Sorgfalt, auf die wir bei greenist bei der Auswahl unseres Sortiments achten.