BIOASIA Bio Kokosnussmilch

Drei Bestandteile, viel Cremigkeit: Die Kokosnussmilch von bioasia stammt aus Sri Lanka und bringt Currys und Suppen einen milden, leicht nussigen Kokosgeschmack. Wer pflanzlich kocht, findet hier eine Alternative zu Rahm.

Kokosmilch bio: Sri Lanka, Wasser und Guarkernmehl

Zwei Drittel der Milch sind Kokosextrakt aus biologischem Anbau (68 Prozent), der Rest ist Wasser. Als Verdickungsmittel dient allein Guarkernmehl. Zucker oder Aromen kommen nicht dazu, die Milch enthält von Natur aus wenig Zucker und gilt als zuckerarm. Vegan und laktosefrei ist sie ohnehin. Uns gefällt die kurze Rezeptur, weil der Geschmack allein von der Kokosnuss kommt.

Cremig in Curry, Suppe und Dessert

Beim Erwärmen wird aus Kokosmilch und Gewürzen eine sämige Sauce für Thai-Curry oder Linsensuppe. Auch ein Reispudding oder eine Kürbissuppe gelingt mit ihr ohne Rahm. Ist der Inhalt im Kühlen fest geworden, stellst du die Packung kurz ins heisse Wasserbad, nach fünf bis zehn Minuten und mit gelegentlichem Rühren ist sie wieder flüssig. Vorher gut schütteln.